第37章
迎春🁽楼名字改为西城酒楼之后,很多人都😬在关注这个酒楼的变化。
不管这个酒楼生意怎么样,那也是西城最大的酒楼了,还是很有排面的。
而现在🆔名🜱🅸字一换,不少人心里觉得亲近似的。
最近几天&zwn🈡⛞j;,西城酒楼人来人往,但都不🝠🌤是客人,🏱是粮店的宋伯,还有屠夫张。
他们把米面,猪肉,鸡肉都送过来。
送的数额都不小。
其实这个酒楼让苏糖最惊喜的是,酒楼后院地下竟然有个小小的冰室,里🍫面可以简单储存食物🌡。
怪不得迎春楼花费那么多,把之前的掌柜都吓跑了,单是维持这个🚣小冰窖费用都不低。
但这对苏🜱🅸糖来说,根本不&zwn🇽🞂👖j;是大问题,有个冰窖,很多东西都能做出来。
当然现在还不着急,现在最要紧的是,让🞸😺🆚西城酒楼打&zw🃒n🏱j;开局面。
今天就是试菜的时候。
先开始炒菜的不是郝师傅,而是📯🞚苏糖。
在场的人也知道苏糖的手艺☹,虽然没有亲眼见📯🞚过,但已经是厨神大赛前三十&🍃🅗zwnj;名。
比他们郝铨坤郝师傅都高出好几十&zwn🗺j;名呢!
苏糖见后厨的人已经把菜都备好了,只🝠🌤等她开始炒,心🗅🙎里暗暗满意,不&z⛿wnj;愧是郝师傅带出来的帮厨,干活就是利落。
刚开业几天,就准备这🁊🄅🞛四菜一汤,还有大蒸箱蒸出来的米饭,已经擀出来的面条。
米饭跟面都还好说。
就是这炒菜是最关键的一步。
里面出来蘑菇鸡块🈡⛞做🃣🙣得比较复杂之🇽🞂👖外,其他都还很简单。
只是清炒蔬菜不能&z🁊🄅🞛wnj;长时间放,其他麻辣豆腐,辣椒炒肉,都是炒好之后放到大锅里,等着盛出来就行。
苏糖找铁🜱🅸匠设计的台子,也跟现代食堂那种盛菜的台子一样,只是定制需要时间,估计要半个月后才能拿过来。
这些都是后话了。
现在的苏糖正🈦在做辣椒炒肉,这个锅里不是一人份的辣椒炒肉,而🚣是十几个⛿盘菜的量。