做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。
王惠素高温的热油在炸蒜蓉的🏪时候，李晚七和苏青柠都缩了缩脖子，生怕这爆炸的艺术把滚☋♝烫的油滴溅出来了。
好在王师傅手🌖⚬🔟艺非凡，是不会出现这种事情的，蒜蓉在热油中被炸出浓郁的香味📽☯，金黄🄆🞦色的时候捞出装盘。
李晚七毫无形象地深深大吸一口气，“好香啊🎠💡！我最喜欢吃大蒜了！”
苏青柠也🔊是微微笑，这味道确实特别引人食欲。
排骨已经焯水腌制🀨⚾🗀好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面煎制😃⚓🐼。煎的时候🆫💞📂要裹上一些淀粉搅拌均匀，火候控制好，煎制到两面金黄的时候，就可以出锅装盘了。
煎好的排骨散发着浓郁🛸的肉香，色泽金黄诱人，最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在上面，经典地道的蒜🗐🚴香排骨就做好了。
这道菜李晚🕈七喜欢🀨⚾🗀吃，王惠素也没少做，久而久之，连七七都知道大概的步骤了。
接下来就是端🌖⚬🔟出去🀨⚾🗀啊，现在已经临近饭点，大家都有🌡些饿了，闻着这香味，更是变得馋人。
剩🙻🏥下的两道菜比较简单，烧茄🏪子也是家常⚈🏜🚸的做法。
苏青柠安静地在旁边学🛸着，在家里她妈妈从来没做饭，现在看着王惠素做饭，心里感🎨📫觉也是特别的温馨。
王惠素边做边教学，苏青柠聪慧，而且有一些做菜的底子，🖐👯很快就能🄗明白。
“切好的茄子一定要记得裹上淀粉，这样才会锁住水分，不会炸出😑⛲来干巴巴的。其实绝大部分油炸的东西啊，都要挂上淀粉再炸。”王惠素说道。
“嗯嗯。”苏青柠点了点头。
“为什么呀？”李晚七问道。
王惠素没理🕈她，梦想七七能做饭给自己吃的话，估🐒⚷计是不太现实的。
“碗汁先调好🌖⚬🔟，加入水、淀粉、糖、醋、酱油、盐、蒜末勾兑均匀就好了。”
苏青柠微微点头，小嘴巴默🖌👊念🏪配料，暗暗记下来。
王惠素开始起锅烧油了，将准备好的🏢茄子倒了进去，炸至金黄色捞出。
锅中还有一些底油，烧热之后，放入葱姜爆香，剁好的肉沫倒进去翻炒到变色。
“现在把碗汁倒进去，🛸烧到微微粘稠的样子。”
她边说着，边把碗汁倒🛸了进去，烧到有些粘稠感的时候，再把炸好的茄子一起倒了进去。
烧茄子的香味儿已经出来了，植物特有的鲜味混合着酱香，飘满厨房。
“好香啊！”李晚七又动了动🏪鼻子，嘻嘻笑道。