三山市乃至整个东南省，那一道菜最有名？
相信绝大部分人一定会脱口而出是佛☇☼跳墙，这道历史悠久的名菜以制作工序复杂、口感醇厚独特而☞🀝著称。
在上个世纪，佛跳墙就曾经接待过西哈努克亲王、美国总统、英🐫🂷国女王等国家元首，可谓是驰名海☞🀝内外。🂹
夏若飞想🁿到的礼物，正是这传奇名菜佛跳墙。
正🃕宗🜏的💛佛跳墙需要十八种主料、十二种辅料互为融合。
包括鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花🎚👨菇🙠🝪等原料与辅料，分别采用煎、炒♬、烹、炸多种方法，加工调制后，分层装进坛中。
由于“💛佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既🁺有共同的荤味，又保持各自的👷🍛🈮特色。
文人有诗：“坛🂫👮🌐启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”通俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，都忍不住还俗跳墙进来想要吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏若飞也不会选它作为🚦凌记私房菜开业的🇾礼物。
况且凌啸天作为三山市知名的厨师，肯定也是🁺知道佛跳墙⛍🙌🈻的做🔕🀚法的，虽然夏若飞没有了解具体情况，但是作为一家主打三山菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若飞得自人字玉符的除了《大道🀽🀽决》之🏚🚪🖈外的那些包罗万象的信息中，就有一份很另类的资料。
那是一本食谱。
而佛跳墙的制作秘方就🁗被珍而重🃤之地放在了头一位。
夏若飞虽然不知道传统的三山佛跳墙是如何制作🗲🟠🞤的🐀☚⛢，但他隐隐意识到♔这份佛跳墙的制作秘方并不简单。
实际上，能与《大道决》和诸多奇妙功法、医术圣典一起⛍🙌🈻被封🔕🀚存在人字玉符中的，哪一样会是简单的？🌋
所以，当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方之后，几乎没有任何犹豫，就决定🇾把它当做今晚的贺礼了。
做了决定之后，夏若飞先是打开电脑，上🏚🚪🖈网搜了一下传统佛跳墙的制作方法。
网络🜏上的信息很多，做法都大同小异，夏若飞快速浏览了几份之后，和自己脑海中的制📂😃⚑作秘方一对应，立刻就发现了那份秘方与众不同的地方。
秘方🜏里比网上找到的传统做法多了几味药材🞆。
而据秘方描述，这🝒💅几味药材能够去除一些海🞆鲜的腥味，同时还有补气♔养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
最神🜏奇的是，这个小小的改变虽然使得佛跳墙严格来说变成了一味药膳，但煲制出来之后却不🈑会有丝毫的药味，相反正道菜的味道层次感会变得更加分明。
当然，除了这个改变之外，一些食材的加工方法、放置顺序等等细节方面，秘方的做法也跟传统佛跳墙做法🛣🞌有🁃🃃🕈一些细微的差别。