三天后,傍晚。
一辆黑色宾利缓缓驶到徽府名菜的大门前,车子停下,两名保🆁🌢镖下车,打开后座车门,一身暗红色西装,外罩一件同色风衣的徐同道从车上下来。
宾利缓缓驶走,剩下徐同道、郑猛、孙矮子留在原♷地。
徐同道抬眼看了眼这家饭店的大门,🛞便在郑猛和孙矮子的簇拥🆁🌢下,往大门走去。
徽府名菜,是天云市一家高档徽菜馆。
徽菜,名列华♱夏八大名菜之一,但🁍🄠⚧在八大名菜中的排名却不算很高,原因当然有很多。
比如特点不够鲜明,论清淡和精致,它不如粤菜和♷淮扬菜;论口味之重,它又不如川菜和湘菜;论历史底蕴和菜肴本身蕴含的历史典故,它又不如发源于中原的鲁菜。
以致徽菜🌠虽然名列八大菜系之一,但徽🍀🅃菜的高档菜馆却不多见。
最近这些年🙐🈧,♱随着国内经济🛶♕的持续发展,权贵、富商想要高档消费的时候,首先想到的便是粤菜、淮扬菜或者鲁菜。
徽菜并不受青睐。
当然,这也跟♱徽省的地理位置和🅓经济发🍀🅃展滞后有关。
众所周知,徽省不临海。
因此,这里本身不出产海鲜,而这年头的高档宴席♷,🙗💋没有海鲜,在很多人眼里就不上档次。
有人可能会说:不临海,就没海鲜卖了?
是!
这年头运输业发达,内陆省份也不缺海鲜。
但……
有食材,不🙐🈧代表就能把这种食材运用得很好。
因为⛣🜋🀧不临海,传统的徽☵🃱🛡菜几乎没有像样的海鲜做法。
如今的徽🌠菜厨♱师虽然也有一些人会🁍🄠⚧做海鲜,但做法上,基本上都是借鉴临海菜系的做法。
这在一些食客♱看来🚡🔹🅡,徽菜的海鲜做🁍🄠⚧法就不够正宗。
再加上这些年的经济发展🕡,沿海城市普遍领先内陆城市,也因此很多有钱人,都是沿🅹海城市出身。
这😆⚱🕈些人的饮食习惯,一定程度上,是影响着餐饮界的风气的。
但……