杰西卡摊了摊手“我也不想对中餐有偏见的，🈀🞚但是前几天去吃的茗府家宴，确实完全没有🆐🎩达到我内心🄀中的预期。”
艾琳娜也有些无奈“💬🔿我早就跟你说过那并不是京州最🃥好的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人的话题，🏇🗻只是按照之前的计划，将一道道菜品按♁🅛照时间安排依次端上。
最开始是一道分量很小的开胃菜，四季冷🜃盘。
四季冷盘包括了四🆄种开胃菜，分别是腌黄瓜、素食鹅、红💘💇🏳烧竹🚟🔩🃒笋和糖渍李子，有酸甜咸香多重口味。
紧接着是生菜⛚🛀🙕包虾松，用新鲜的虾、洋葱、芹菜等食材切丁后混炒，最后拌上金黄酥脆的油条，然后用🁚🆗生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不过这也并不妨碍她🙪🍋享受美食。
贾诺则是在上菜之前，用英文介🔇⚇🏒绍这些菜品的特点和细节💘💇🏳。
所有的介绍词都是早就已经准备好🌾🄱🁕的，非常精简。
太短的话，没办法🆄将这道菜中🙺所蕴藏着的细节一一说明；太长的话，又可能会影响顾客的食欲。
毕竟大部分中餐端上来就是吃那一口热气🜃，时间过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂的流程和步骤。
一心二用的结果往往是既没品出🔇⚇🏒滋味，又没记住🏇🗻细节。
所以，🈁🞩贾诺介绍的内容都是反复推敲🜤🄃🞆过很多遍的🏇🗻，时间控制得非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时候，又不影响品尝。
艾琳娜一边听着，🆄一边不动声色🔇⚇🏒地碰触餐盘⚵的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，🆚都不会注意是否擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净🇭水渍的话，哪怕周围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕迹。
当然，🈁🞩会犯👬下这种错误的高档餐厅其实并不多🈀🞚见了。
而另外一个👬很常见🆄的问题，就是盘子的温度。
冷菜用冷盘，热菜🆄用热盘，一旦上菜慢了，热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经上来三道菜的盘子边缘，立刻就🆚能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围内，一切都恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。