形状的搭配、色彩的🞴😛调和、餐具的种类……和🈞⛂作画一样，厨师通过摆盘赋予菜品以意境和灵魂，而这几道菜的摆盘都堪称艺术品，让艾琳娜非常满意。
而对于杰西卡来说，她不🍑懂这么多门道，只是觉得今天吃到的中餐似乎跟♛🉈以往吃到的完全不同。
样子大差不差，但感觉上的玄妙却很难用语🜙🂣言🈞⛂来描述。
杰西卡一边吃一边惊喜🆊🍺地说道🖏👬“这🁂个所谓的宝塔肉，应该就是我们点的工序最复杂的两道菜之一吧？”
艾琳娜摇了摇头“显然不是。”
她看向贾诺“卢卡斯，虽然前面的几道菜也很优秀，但我也曾经在其他的高档私厨中吃过，例如最前面的四季冷盘，我曾经在🏔🙯硅谷的一家顶级中餐厅吃过；而宝塔肉，我曾经在鹭岛的一家顶级私厨吃过。从口味上来说各有千秋，你们这里虽然完全不输前面两个地方，但也还🆗🏯🝪没有让我彻底折服。”
贾👏诺微🞮🗝微一笑“那么接下来的这道西餐甜品您应该也吃到过，它的名字是verje🕚gg。”
艾琳娜和杰西卡看着各自面前新上的餐品。
那是……一只鸡蛋。
杰西卡有些迷茫“所以，是用verj淋上水煮鸡☱🃋🖎蛋吗？卢卡斯，我记得你说过🜴🆙🏽这🕍🈒♘是一道甜品。”
verj是一种生葡萄榨成的酸味浓厚的果汁，在英国以外的地方并不常见🉈🅗，也不符合一般🎼🖘国人的口味，但对于杰西卡和艾琳娜来说却非常惊喜。
用不太恰当的例子，大概就🙃像帝都人在硅谷喝到了北冰洋汽水是差不🝽多的感觉。
艾琳娜则是露出♬🛌惊喜的表情“是的，它是一道甜品，这盘子里的所有🝽东西♛🉈都是可以吃的。”
贾诺微笑着介绍道“艾琳娜小姐应该对这道菜🈞⛂不陌生。它有近一百🚪🖏👨道工序，0多种材料，最终才做出这样一枚小小的‘鸡蛋’。”
艾琳娜提示道“杰西卡，你最好把它的‘蛋壳’、‘蛋黄’和‘蛋白’一起吃，味道混合起来才最完美。”🗶
杰👏西卡尝试着吃了一小勺，眼神瞬间亮了起来。
“哦，这熟悉的味道！这些看起来很像🕺鸡蛋的🈞⛂都是什么？”
贾诺回答道“蛋白其实是椰子味的奶冻，蛋黄是加了香料煮过的verj，蛋壳是巧克力，底座🃌的‘鸟巢’是用蜜糖和糖浆制成的甜点，周围的点缀是kabosu果冻，它是一种东亚岛屿上特产的柑橘类水果。”
“这是🞮🗝一道非常复杂的菜肴，每一道工序都犹如化学实验，从准备材料到制作都要求精准，很多细节，比如材料的比例、温度、加热时间等，都需要用实验室的标准小心🃈翼翼地进行，否则一个小的疏忽，可能只是温度高了一两度，或者材料多了一两克，都会导致失败。”
艾琳娜补充道“即使是在英🙃国🖏👬，能做出这道菜🈞⛂的餐厅也极为少见。”
这道甜点显然🎕🐻🅀完全超出了杰西卡的预期，她惊喜地说道“真🞀是太美味了，感谢你们为我带来这样的惊喜！不过…🈓…这道菜也让我更加坚定地站在了支持西餐的一边。”
这道菜如果是国人吃的话🍑，可能并不会觉得很好吃，只是🜶会惊讶于工艺的复杂，以及外观的精妙。
这颗“鸡蛋”的蛋壳、蛋白和蛋黄完全做到🜙🂣了以假乱真的地步🞲，尤其是蛋壳非常纤薄，跟现实中🃌的蛋壳别无二致。
但是，国人其实并不能很好地适应它的口味，因为verj🞀会显得过酸，大部分人并不适应。