“厨师所谓的‘成长’,🚊👪不正在了解食材,运用食材的过程中,得以🛌🚼😯实现么?如果他的视野,仅仅局限于中华料理常用的食材以及调料,那么,等他真正晋升特级后,就会处处碰壁,一筹莫展。”
堂岛银嗓音深沉地说。
“视野!”
神原正人一副赞同之色。
这个世代的美食界,🔻🅱不同于百年前的鼎盛辉煌,厨师必须要有🛲☫足够宽阔的视野,足够深的阅历,才敢说自己一直在进步。而同时,止步不前,就意味着倒退🎃。
“咦!”
突然,凉子丽娜不禁低呼一声。
几🝋🉤位特级名厨,齐齐注🌬🂎视不断往平底锅投入香料的一双手。
只看了几眼,堂岛银就面色剧变⚽🖸道:“😕🁎他、他把我的香料公式,修改了?”
“百里香多了10克左右,辣椒粉多5克,🜸迷迭香少5克,西班牙红椒粉用量似乎没变,嗯?等等,没有白芸豆,他把这味材料除掉了?”
堂岛银也是一位使用香料的高🍚🈥手,仅是目测,就能大概知晓香料的用量,不停地自言自语道。
“嘶!”
猛地🆠抽了口气。♚🈺🃘堂岛银坐不住了,豁然起身。
厨房🆠中,夏羽正拿着一个小餐碟,碟子里是数瓣已切开的洋蓟。
一块又一块,堂岛银就眼睁睁的,看着夏羽把🀥两倍于原食谱剂量的洋🛌🚼😯蓟,投进了平底锅,和料理混在一起炖煮。
“这也太大胆了!”
堂岛银片刻才惊声道🔻🅱:“我赋予食谱的香料公式,全都被……打碎了🛌🚼😯!🏟这完全是重建香料公式啊!”
岂止大胆。
绘里奈心中忍不住地想,堂岛银心宽,不在意自己的食谱被🅪这么“糟蹋”,若是其🛕他特级📅😙厨师,见到一个后辈如此亵渎食谱,肯定怒不可遏。
“这次🝓能成功吗?”薙切绘🍺🍋🆟里奈并不知道深夜的🎵🕟故事,秀眉轻蹙。
但炖煮过后,让几位特厨面面相⚽🖸觑的一幕,赫然上演了。(未完待续。)