王阳在⚙安素东🈝⚷刚才用银针扎白菜的时候还欣慰的笑了笑,不得不说他的徒弟是真的聪明。
这个银针针尖很细,扎在白菜叶子上并没有痕迹,这样白菜很容易就能够入味,而且也很容易熟🕧,是个特别好的方法。
又看到安素东把汤分成三份,他知道是一份用来煮白菜叶子的,因为白菜叶子煮完之后的汤多🞝🕅少会带白菜的青味,这🃩🚞🔣样会很影响口🎾🖯感。
第二份汤也可以理解,是用来最后摆盘的,可是第三份汤是什么缘🗋🚄故,还留了足足🐌⚈🏙的三🏬🝈分之二。
他看到安素东把🝳七分熟的白菜叶子直接从汤里捞出来🕾了,他现在有一个大胆的猜想。🔚
难道安素东是怕这个白菜叶子在🃝😵🅱汤里完全熟了💙💕之后,本身也带了很🗋🚄多白菜的青味,就算用另一份汤,也多少会带一点。
王阳老先生现在只有一个理解,那就是用足足三分之二的汤滚沸之后,用勺子舀出来一点一点把这个七分熟的🛩🟄🚫白菜浇熟,这样白菜完全都是汤汁的鲜美,避免了一切的问题,还能👫🝎彻底的洗净这三片白菜叶子。
“这⛑简直就是鬼斧神工啊的做法啊🗬🞮,我这徒弟简直就是神了,我真的♎是服了!”
王阳不得不感慨,这种办法安素东都🝗能想的出来。
“什么意思老王,😉⛌🙁难道安素东⚳🕚还有什么独特的操作在里面?”
陈楚看到老王刚才一直都在思考,然后突然一拍脑门,说出来这么的一番话出来,他就知道王阳肯🈔定想出来什么了,他也迫切的想知道。
王阳没有避讳,把这个想法跟陈楚说了,旁边的韩泰和其他的评委老师都听到了🅮王阳的猜想,顿时惊叹的🄆声音连连。
“安素东可🄝能真像你说的🏟🛒🛶那👸🍨样,你看他把最大的那一份汤重新烧开了。”
韩泰看⚙着场🄝上安素东的操作,果然就像王阳老先生说的一样顿时激动不已。
反观沈丘和商明他们两个都已经🃝😵🅱完成了菜品,现在离比赛结束的时间还有差不多十分钟🏬🝈。
沈丘和商明的菜品基本上一样,汤的颜色基本上透明,杂质🝍🌐很少,白菜也是水灵灵的,菜品看起来不🏲🞅👮错的🄆样子。
安素东看了一下时间,自己要加快速度了,不然时间真的就不够了,到时候时间到了,自☎己还没有做🏲🞅👮好,那就乌龙了。
就像王阳说的🈝⚷那样,安素东把盘子里的三片白菜叶子放到漏勺上,然后用大勺子舀汤一点一点浇在白菜叶子上,差不多汤🄀🝭快浇完的时候,白菜叶子也真正的熟了。
其实在白菜叶子捞出来的时候,白🗬🞮菜绿叶已经熟了,没熟的只是白菜白而🉤已,安素东把大量的高汤都浇在白菜白上面,既避免了绿叶熟烂,又能让整片白菜叶子一块熟。
这也是沈丘和商明想到的问题,他🗬🞮们为了避免这个问题,都选择了极嫩的白菜心,其实🏬🝈这样确实避免了安素东遇到的问题,但是口感上肯定没有安素东的那么好。
“真……真的是神奇🗌的想法,安素东真的是太厉害🐁了,他能得冠军真的是实至名归的,这脑袋不是🈔一般的厉害!”
“也不知道他是在😉⛌🙁什么情况下长大的。他脑袋里的想法简直就是天🗋🚄马行空,而且还都是那么的完美,我都觉得他都不是正常🄶人。”
“哈哈……我们只有羡慕的份,安素东的智商肯定是特🜦🄙♢别的高,不然他怎么能在这么小的年纪成为内科主任,还能有这么高深的厨艺呢,这种人无论做什么都会学的特别快,这种人你羡慕也没有什么用的。”
“看来是这个样子,你看沈丘和商明的脸都黑了,他俩离安素东都很近,估计安🅮素东汤的味道真的不错,安素东在汤里加了那么多的东西,肯定有一番别样的味道,只不过我们就没有这个福气品尝了,我真🌆☜⛶的很羡慕场上的十位评委啊,他们可以品尝到。”