白萝卜去除鱼鳞,简单又好用。
去除鱼内脏,清洗赶紧,有的切成块状,有的是整只破开而不分离的,后一种是⛟🛪用来做清蒸。
另外两只大石🐮🃋🖑斑,林小北将其处理完洗净之后,放到了冰桶当中🟣🞿🙸保存,这个是要切成生鱼片的🙿🐈。
切成块状的大白色鱼肉,放在一个大碗当中,加入各种调味料腌制入味了三分钟⛟🛪,⛧🜴🆔然后加入地瓜粉搅拌🁶均匀。
油锅也加热至差不多的温度了,林小北用筷子一块一块地夹着放🟣🞿🙸进去油炸。
在做美食的时候,🎰林小北是♤很认真的,除了简单的几句介绍,他并不喜欢说太多的话,而是全身心地投入到这种有条不紊的步骤当中。
当裹👭🌈着地瓜粉的鱼肉炸至金黄,他捞了起来,放到一边沥油。我爱搜读网
炸鱼的🀱🀡♾时🌀🟒🜩候,下的油并不多,这时候刚好可以用来煎🆋🍿鱼头。
几个鱼头鱼尾两面稍稍煎了煎,接着就倒进去一壶开水,放进🞄去萝卜等配料调味料,这是煮鱼头🌌♐汤。🕨🌊♂
林小北煮鱼汤的时候,习惯了用煮开过的水,正常情况下,用开水煮鱼汤,🌲鱼🂮💋汤会呈现自然的奶白色,这是用生水煮🅠🇼🝵汤很少呈现的效果。
放到一边焖煮半🁽小时吧,等最后再放入少许枸杞,小红🟎枣,继续焖煮一小会儿,起锅前加点盐🙿🐈巴和葱花,就将大功告成。
在焖煮鱼头🎎汤的过程中,林小北当然也没有闲着,这餐准备了两🟣🞿🙸个汤,一个是鱼头汤,另外一个就是酸菜章鱼汤了。
章鱼酸辣汤,就简单多了,水开🆎了之后,加酸菜,然后把入味了并且搅拌了一点地瓜粉的章鱼肉,像下饺子一样放进去煮开了就可以了🍜🃵。
两种汤是最先🐮🃋🖑处理好了的🂺,这时候,林小北瞄到了海里面的两个人,已经上岸了,并且在擦着身子,不止是自己擦,有时候还互相帮忙。
最后撑起了一个简🎰易的装置,折叠架子,🕬🌪底下长布帘的那种,应该是在换衣🌲服吧。
林😄小北在想,这到底是谁会更占谁的便宜,顾芝其实,嗯,其🞄实也挺不小的……
很快将欣赏美好景物的🆂🌬🂌注意力收回来,接下来就是爆炒的阶段了。
林小北将两份汤装到了保温桶里,然后洗干净锅,一个锅放上清蒸的鱼,另一个锅放🗾♧油加热,开始热火朝天的厨艺表演。
爆炒,颠🌀🟒🜩锅,行云流水的加料过程,这恐怕就是最能体现厨师精湛技艺的场面了,只🗾♧要不将锅里的食物给颠出去,只要锅柄不掉链子,这就是小北最帅的时刻。
红烧八🀱🀡♾爪鱼触须,🎰红烧鱼片,香煎石九公……
在这小北最帅的时刻,两位清凉装的美女结伴🈚而来,抽着鼻🈕♰子闻着空气中弥🌲漫着的香味,已经亟不可待了。
“刚运动🌀🟒🜩完,两位可以先盛点汤暖一下味,滋补鱼头萝卜汤,酸辣开胃鱿鱼汤,随您选择,不过我建议不要一下子喝太多,不然等下这些美食就吃不下了。”
两双美目,在林小北的身上流连,看到他站在锅灶🃤🙬前面潇洒地操作着,半天说不出话来。
林小北抬头一看,说道:“你们是💦🔅对美食流口🈚水,还是对我这个人流口水啊?”