干粉条已经泡发🖇好了,切成长节,冻豆腐也切成片备用。
两口大锅🅳📍烧热,🖇放几🖰勺豆油,投入姜蒜片,葱节炒出香气。
再倒进大🅳📍桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸后,加入盐,胡椒粉🈸,料酒,酱油,鸡精等调料。
此时的猪油已😽经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。
喷香的猪油溶😽在汤汁中,汤水的颜色顿时浓了🄄🞓几分,猪油香也迅速的四散开来。
油滋🌓啦也放了一🖇半,另一半🕣🚠要留着做一道菜。
这头猪的肥肉不🖇多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤🕏中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉🗉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五♂🅣🈗花肉片,血肠也切片摆在酸菜上。
血🁸肠入锅后,汤汁沸腾🚯🖸🗘,肠片被烫的微微卷曲,加上🕏两勺味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊🙁天的聊天,像过🚲🗘节一样开心。
老马在外屋地的灶👝台上,焖了两大🐛🀧⚳锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。
“这米饭也太香🖇了,我这个老鼻炎,都隔着老远闻到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米🚯🖸🗘了,没这么香啊,乔明种了新品种?”
“乔明是夏天搬过来🖰的🚯🖸🗘,水稻早插完秧了。”
村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙🃄🕔着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多了,乔明🕣🚠终于☛⛲得了会儿空闲,在院子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,🙣侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
“乔明啊,害,你小子不声不响的放了个卫🉡星,坑人呐!我这刚开完会,一会儿才能往回走,你们先吃吧!”
“什么卫星?”乔明没搞明白。
“还能是啥,桥的事呗!刚🕣🚠才领导把银水村的老时和他闺女,🉑🆩一通表扬,会就多开了一🀢⚅🏂个来小时。”
乔明顿时明白了,敢情是银水村拉了🃄🕔个项目还赚了个桥,被领导表扬了,看来李凤🝃🈟⛊是有点不爽呀。