“回明府，那时他娘已经病重了。方力知道他娘面临的情况。”郎中道。
高方平没有再问，出了安济坊后觉得不寻常，便吩咐林冲带几个人出江州城，寻找方力去……
乐观的估计，江州，或者说江南地区很快就会出现食物的革新鸡蛋。
大宋这方面的需求和市场就是一块干裂的海绵，短时期之内，再多的小鸡都不够养的。
在高方平的革新前，这一个产业实在太落后，比养猪业更加落后，其原因在于鸡太少，想多也想不起来。
传统的养鸡真得看运气，要刷脸。孵化小鸡要依靠老母鸡去一个蛋一个蛋的精心照顾，母鸡精力是有限的，人的精力更是有限的，不可能集中性投入太多的人力，去帮助母鸡的这个过程。
于是古代的人们对这个过程就只有采取“无为而至”，有多少算多少。一切看运气，更具家里鸡群的数量，更具鸡群中公鸡的质量，又根据孕育种蛋时母鸡的营养，每家每年获得的小鸡在三五只至三五十只之间。
是的差距就有这么大，就有这么稀少珍贵。
对于小鸡的出壳率后世是有过科学论证的，实际上在保证种蛋、也就是公鸡质量，以及营养结构满足的情况下，母鸡自己孵化的出壳率比人工孵化的出壳率高。这是自然给母鸡的天性，很少有失败。
但是古代是封闭的社会，比如小方力家，公鸡质量不够好的情况下，他们是不会知道问题所在的，不会去其他养殖户借公鸡配种的。那么这种情况会导致他们认为家门风水不好，年复一年的，让小鸡持续的少下去。
另外一种情况是营养，就和女性怀孕时期所需要的营养结构发生变化一样，种蛋的生产，和食用蛋的生产，母鸡所需要的营养也是有很大差别的。差了某些元素，会导致就算孵化出了小鸡，也是有缺陷的，难以养活。
那么如果是鸡的数量不多，且是在郊外饲养，院子里有足够的虫子，可以在营养上保证种蛋的质量，虫子的营养还真不低于高方平的复合饲料，甚至还略好一些。
不过在郊外的话，小鸡母鸡又要对抗很大的自然风险，黄鼠狼会杀鸡真不是吹的，古代郊外的黄鼠狼也真不少，防都防不住。这又是一个运气过程，要看鸡群中的公鸡，有没有能力保护鸡群。
汗，公鸡其实是很勇猛的一个物种，真有些战力的，在郓城，少年学堂的那几只公鸡经常脖子的毛一竖立，就和鲁达战个天昏地暗。大师脑袋上那些斑斑点点的疤痕，就是被公鸡打的，因为鲁大师经常去偷鸡蛋吃。
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