安排好几天以后的寒冰匕首专题拍卖会，沈灵汐就来到自家的高度酒专卖店视察。
一看到沈灵汐到来，林掌柜赶紧迎出来。
“灵汐少爷，听说你这次得了一把寒冰匕首，真是太好了，少爷真是厉害。”
林掌柜一通无脑的乱拍马屁，总之沈灵汐已经习惯了他这个样子，知道他做事还是很用心，为人也还是忠心，现在这个高度酒专卖店就还是交给此人打理。
对于高度酒专卖店，沈灵汐是抱有很大希望的。具沈灵汐了解，其实这个世界的人也是很好酒的，不管是平常百姓还是得道修士，高兴开心，悲伤郁闷，节日喜事等等场合都是喜欢喝点酒的。
而且沈家大房那边就有用灵泉酿酒给自家府里饮用的，沈家在郊区有座饮泉山，那山中流出的泉水灵气充裕，大房在那边小规模建了个酿酒作坊，供沈府平日自家饮用。
沈灵汐调查了汝南城的酒市场需求，发现不管是酒楼还是客栈，又或是小吃摊都有在售卖酒的，只是这些酒全是低度的酒像米酒那种，度数在二十几度三十度左右。
而且这些低度酒也有很多供应商，像张家和李家也有酿造一些低度酒在市场上售卖，当然这些大家族一般会将自家的酒，优先供应给大酒楼之类的地方。
那次沈灵汐第一次来汝南城，在那家叫悦庆的客栈和便宜娘吃饭，饭桌上那壶桂花酒就是李家供应的。
虽然这些个大家族还没有什么品牌意识，但似乎也摸到了一些门槛，像李家的酒就主要酿桂花酒，张家的酒则走量大叫甜米酒，总之低度酒市场在汝南主要被李家和张家控制着。
所以就算沈家有一处水源很不错的灵泉，沈家也没有酿酒在汝南城售卖。
沈灵汐现在握着高度酒的独家秘方，又调查了市场需求，觉得就单在这汝南城，如果高度酒大规模售卖，抢一部分低度酒的市场份额，这个收入也是相当可观的。
“林掌柜，这些天作坊那边有送来高度酒吧？”沈灵汐在自家的高度酒专卖店里看了看，发现高度酒似乎已经没有了，于是疑惑的问道。
林掌柜赶紧拿过一本账本，笑容满面的来到沈灵汐面前。
“灵汐少爷，这是这段时间的销售情况。这高度酒一面世就被抢购一空了，现在还有很多酒楼，还有大商家等着拿货，可是作坊那边的产量太少了，根本满足不了这些需求。”林掌柜说着露出一脸的心痛表情。
沈灵汐早就预料到这种情况了，于是没有任何表情的点点头，又翻开那账本看了看。
“哦，这段时间高度酒一共卖出了八千壶，一壶利润在二两银子左右，这八千壶就是一万六千两的利润。预收定金怎么有一万二千两，这个怎么回事？”
沈灵汐随手翻着账本，一下就看出了自己想找的东西，对于心里的疑惑，沈灵汐就直接问了出来。
那林掌柜看灵汐少爷只是随手翻阅，就能看明白里面的经营情况，心中万分佩服之下，暗暗在心里也告诫自己以后做事要更加细心，千万不能被灵汐少爷挑出毛病，毕竟自家这少爷年纪虽小，但看起来却是少有的经商天才。
林掌柜听到沈灵汐的问话，赶紧说道：“回灵汐少爷，这个预收定金，是那些排队等着拿货的商家硬给的，说什么先给两成的定钱，到时候按给钱时间拿货。这个也是那些商家想出来排挤掉那些资金量不大对手的方式，我们这小店也是没有办法，只得按给付定金的时间优先供货。”
说到这里林掌柜偷眼看了看沈灵汐，生怕灵汐少爷会不高兴。
“嗯，原来是这样！只是从这定金的数量来看，这只收了两成定金，就差不多跟这段时间的利润相当了，那这订货量也太大了。按照我们现在的生产规模，要满足这些人的需求还不知道要让他们等多久！唉，这些都是钱啊！”
沈灵汐当然不会因为需求量大生气，相反现在她对高度酒的生产规模非常发愁，要是产量能上去，钱就会哗哗的流进口袋中。
只是这高度酒怎么提高产量，这一点还真是让沈灵汐有些为难，为了保证高度酒蒸馏技术不被模仿盗取，沈灵汐觉得还是弄个流水线生产的办法，每个招进来的人员只负责蒸馏的一个小步骤，这样既能快速招人扩大产量，又不用担心人员被挖人让技术泄露。