但是其中一点懂了，那就是大米饭里有糖！
另一边。
江宁将搅拌好的米浆，用毛巾盖上，防止干燥，也是为了保温。
酵母粉发挥作用的最合适温度，是在十五度以上，最近的气温有点低了。
好在是白天。
江宁选了个有太阳光的地方放着。
就这样发酵了差不多半个小时。
等毛巾打开的时候，原本的米浆已经发酵到了两倍大，产生了一些蜂窝组织。
这就是已经发酵完的状态。
紧接着。
继续搅拌。
将蜂窝组织里的空气，全都搅拌出来。
这一步，看起来跟跟揉面团的时候差不多。
但是米浆从始至终都是液体状态，不会成为面团那样的干燥状态。
接下来，将米浆倒入合适的容器里面。
江宁选择了几个小碗，又选择了几个小酒杯，将发酵完毕的米浆倒入其中。
放入锅里，大火隔水蒸熟。
在盖锅盖之前，还有最后一步。
就是放桂花。
江宁把清洗干燥后的桂花，往每个容器里，都稍微的撒上一些，在最表面的位置上。
一切准备就绪。
开大火，盖盖子。