而且院子前，已经有一堆人了。
杨蕊，王春霞她们都在。
在伸长脖子往院子一看，就看到以前一直种菜的小院子里，此时正有一堆冒烟的黄土。
炊烟袅袅。
香味也是从里面传出来的。
但是看着就是一堆黄土，埋的严严实实的，绞尽脑汁也想不到里面能有什么好吃的。
先前看到的人，忙着给后来的人解释着。
“是烤鸡！宁妹子说，叫做……叫做黄土……黄土窑鸡！对，就叫做这个名字！”
一个小时之前。
江宁在院子里的土地上，用黄土泥巴做了一个圆拱形的土窑。
土窑里面，是空心的。
就在那空心的地方，放进木头，大火燃烧。
这期间，木头会在炭烧时，变成红彤彤的木炭。
而四周的黄土土窑，也会吸收高温，被烧烫。
等木炭积累到一定程度，就可以把处理好的鸡，放进去了。
一般是用荷叶包裹整只鸡，可以锁住水分，又可以防止烧焦。
但是这个山区，这个季节，根本没有荷叶。
所以江宁用的是端午节时候剩下的粽子叶。
粽子叶一片一片，比较小。
只能把粽子叶拼接在一起，才能将又肥又大的母鸡抱起来。
江宁还在清理干净的母鸡内部加入了苹果和土豆。
苹果有着果香，可以让烤鸡更清香。
土豆则是可以吸收烤鸡的油脂，变成焦脆绵软的烤土豆，一样香喷喷的。
两只大大的母鸡，被投入土窑之中。