她眉目清远，似乎看到当年师父教导自己的情形。而后回过神来，用筷子夹起一个河虾仁举起给大家伙看：
“我这虾仁，直接高温入宽油，借由热油的温度迅速🌩🁲升温加热，并不需要勾芡💊便可快速炒制。”
而后🖅🐑再汇入已经炒制好的肉臊与笋丁、香菇丁，不过炒制五下便立刻出锅。甚至调味都是熄火后再🁁调味，借助热锅的余温达到使调料挥发的功效。
要的，便是最大范围保留这虾仁的脆爽。
慈姑放回虾仁，满🄽🃅脸的水波不兴宠辱不惊：“河鲜，讲究的便是个‘鲜’字🚼😲，若加上生粉、牛乳、蛋清勾芡，遮盖了食物本来的鲜美，又谈何鲜美？”
“何况——”慈姑咬着嘴唇，意味深长，⚘👭“您瞧我这虾仁，是不是因此🕲🍠比寻常技法炒出来的要鲜亮些？🃇🕪🌜”
诸人看过去，果然碟♣🎵中粉红色的河虾👌🙌仁在食铺中几盏风灯的映照下亮晶晶发亮，粉红的虾仁、微褐的香菇、雪白的笋丁，一起汇聚三⛔色，显得色泽明亮，叫人单是看着就觉赏心悦目。
一道普通的路边食摊♣🎵♣🎵，汇集了色、香、味三要素，这还有什么说的？🅤🈡
沉默一🅶瞬后，人群🄽🃅忽得爆发出此起彼伏的点单声：“老板，🔵🅂🃲给我买一碗这面！”
“老板🅶，我🁒🅏要两碗🄽🃅，我要买些与我老娘吃！”
更多人指责起了廖老爷：“不问青红皂白就上门指责，莫不是个眼红别人的？💊”
“说不定是个想赖掉饭钱的。”
你一言我一句，指指点点骂起了廖老爷。
廖老爷站在当地，如发怔了一般，眼珠子瞪得浑圆🟄🚨🕽，🌩🁲嘴巴长得老大，一副不可置信的表情。
半响他从动了一下，拿起了👴筷子，将那📥🜽碗子料浇虾臊面🄳🁥🇽一口一口扒拉进嘴里
再闭上眼睛细细回味。
果然，
果然，
河虾仁脆爽，火候恰到好处，🅶🖇滋味鲜甜，丝毫不见往日里勾芡的粘稠口感。
自己居然错了？
廖老爷吃完那碗面，便蹒跚着走出了人群。
人群🖅🐑纷纷让出一条道，有嘲笑的，有鄙📥🜽夷的，更多的则只急着👾🎛往前排队：“老板，我先来的，与我一份面。”
慈姑抄起铁铲，冲大♣🎵松与岚娘子两人歪头一笑，眉目间尽数自得。
却不想对面临🆧👽🎑街的茶楼里正濮九鸾正暗中瞧着她。