温🗃😸🆉州的炒螺蛳，吃起来要尾部吸一下，然后在🏶🞣🕻正面吸一下，直接把肉吸出来。说起来简单，但吃起来其实需要一定的技巧。
如果没有吃过的人，吸很多下，也不一定吸得出来一个。霍风一开🂴始，学着左再的样子，试着吸了两下，但是什么都没有吸出来，就不好意思🔢🂓再吃了。
当着父母的面🔢，左再也不好意思“嘴把嘴”地教霍风🂁🝘🂁🝘吃。
左再不忍霍🙣🌎风就这么饿着。拿起一根筷子，一秒钟就剥好了一整只皮皮虾给霍风。霍风觉得叹🁑🅆🄕为观止。
左再没有提前说要带霍风这个“外地人”回来🏶🞣🕻，所以今天⛶🞵的桌子上一整桌都是左再喜欢的温州美食，其中有好几个吃起来都是需要一点技巧的。
温州人吃血蛤，有专门的工具可以⛁🗛从尾部🜹🕧打开。就连最简单的虾，也是🞕直接用嘴剥壳不上手的。
温州美食吃起来需要技巧就🁯算了，还有🃂🔽很多是需要勇气的。
就比如刚刚说的用嘴剥的虾其实是醉虾，这些虾上桌的时候还在继续跳跃。桌📇子上的螃蟹也是生的，温州名菜江蟹生。
霍风对桌子上的很多菜都有些抗拒，🗾♬但也有他特别喜欢吃的—😔🁊—向敏的红烧肉。
霍风终于吃到原版的红烧肉，他从04年就开始闻这个味道🟘🝗，然后自己还摸索出了“盗版”的红烧肉。这会儿吃到了正版的，和他自己做的红烧肉的味道确实是一样的，但口感上🝏还是有一些不一样。
“这么多菜🙣🌎，怎么🕌光吃红烧肉了？”左再问霍风。
“我想研🅥🈪究一下这红烧肉和我做的有什么区别，伯母，您的红烧肉连瘦🞕肉都是入口即化的，有什么特别的秘方吗。”霍风回答完左再的问题，就用求知若渴的眼神看着向敏。
“先说说是怎么做的吧。”🁯有🌫人讨教厨艺，向敏自是乐于告知。
霍风和向敏介绍自己的红烧肉的做法的时候，左再有点🜂⚹听傻了😔🁊。
怎么选肉，用什么炖肉料，加多少姜多少葱，什么时候加，怎么炒糖色这样的细节就算了，连用什么牌子的酱油，🗃什么牌子的料酒霍风都说得特别清楚，连开始炖就不能再开锅盖这样的细节都有🌬🂍。
向敏😬🄞也很是意外，向敏做饭，并不是学院派，霍风说的很多细节，她也不是每次都一样的。向敏听完霍风说的，觉得霍风做红烧肉的经验比自己还有丰富。
最后😬🄞，她也只给霍风提了一点建议：“加酒的时候，要用纯酿的黄酒，不能是那种勾兑了酒精的。不过呢用什么酒对我来说也不是最关☌♤键的，关键的点是酒加下去的时候，必须要是加热过的。
酒精遇热容易挥💞📁🗵发，所以也不能直接用烧热的方法，要像我们平时喝黄酒🖵那样，盖着盖子把酒烫热了再加下去，肉就很容易软了，这样的话就比较容易有入口即化的感觉了。”向敏无私地奉献了自己的“秘方”。
左再做饭是灵感派，她除🃭🚿了听傻了，并没有其他更多的感⛶🞵觉。让左再这么按部就班地像做实验一样做饭时🕣没有可能的。
“说到酒，今天💞📁🗵怎🕌么还没开喝呢？左再，霍风的酒量怎么样？”左一问左🖵再。
“不清楚耶，应该还好吧，我们两个偶尔也喝一点。”左再回答左一。
左再知道左一是在帮自己。因为左建设经常挂在嘴上的话里面就有一句——酒📇品好就是人品好。
霍风当时在老欧💞📁🗵的庄园买了好多酒，除了寄存在老欧那里都还没有装瓶的琼瑶浆贵腐酒，还买了老欧的总统酒和迈凯轮车队酒。
但这两个都是红葡🕌萄酒。左再和霍风两个人平时🛣🞏📉喝点葡萄酒纯属调节气氛，完没有必🌜要到拼酒的程度。