五十串没有非得规定得🗶一个人吃，可以几个朋友一起凑单，反正只管凑起五十，就多送五串。
两口大锅被隔成了均匀🗶的十个小格，锅心留出来下新鲜青菜，现在每个小格子里都放满了叉好菜的干净竹签，带着浓香的热汤翻滚，上头飘了一层通红的辣椒油，还有大颗的干辣椒，烟气微袅。
上辈子程恩妮第一次创业就是江省的一个十字路口摆麻辣烫的小摊，不过她当时是流动摊贩，要随意提防着神出鬼没的城管大🖓💍🐣队。
现在条件可比后来要好多了，至少没有神出鬼没的城管大队，岔路口的这块荒地也没人管。
据说是属于对面饼干厂，但程建波动工搭棚子的时候，厂领导路过只问了句干嘛💹，就没再管。
不过为了打好关系，程建波知道归属后，还是特意买了烟酒走了走关系，没办法，咱们国家始终是个人情社会。🗁😩🄆
麻辣烫这个东西，程恩妮是很有感🗌🚌情的，为了学好做这个，她可是吃了不少苦。
在厂里工作的时候，因为食堂伙食不好，长期加班，程恩妮的胃很☕⚺🖛不好，决定自己做这个后，程恩妮先是跑遍江省的大街小巷，把所有麻辣烫店都尝了个遍，吃坏肚子无数次。
后来自己开始做，试汤底试各种不同的辣椒调料，最狠的一次📮🞐差点把自己试进了医院。
付出了诸多辛苦的小摊最终也给了🗌🚌程恩妮丰厚的回🛒🛲☭报。🁵🎨
因为食材清洗干净，汤底浓香，不是那种好几天不换汤的千滚底，更不是用添加剂勾兑的假骨汤，🁙而是实打实的猪骨熬煮的浓汤，程恩妮的小摊一推出，生意就特别好。
大概是🎺🖋👁出了一年时间的摊，程恩妮就攒到了一笔开小店的钱，然后一点点发展，直到重生前，程恩妮已经是小有身🐹🄰🁊家的女强人。
当然这其中🛇程恩妮也因为眼光不行失败过🀡♺，识人不清被人坑过，创业从来都是艰难的，尤其是程恩妮这样，真真正正一无所有的🗒🛂🙤情况下。
麻辣烫用的花椒🚜🔍⛀和辣椒🗶都是蜀地寄🗌🚌过来的，程恩妮上辈子做麻辣烫，后来为了精益求精，跑过许多城市，就是为了寻找最好的调香配料，跑遍了原产地。
也因此认🖰🖕💠识了许多世代种植这些的农民，并建立了长期且良好的合作关系。
每次大家有机会聚到一起，总是要忆苦思甜的，程恩妮就听好几个朋友提过，八十年代的时候，因为各种原因，他们种植量小🖓💍🐣，交通不便，经常要面临着货商压价，香料无法卖出的现实。
不管做什么吃的，都少不了香辛料，程恩妮早在快餐店开始做的当时，就写了信过🇶🝄🈦去，求购香料。
她很有诚🖰🖕💠意，在了解好价络后，连货的影子都没见到的情况下，就直接汇款过去。
那些老朋友长辈，也没🗶有让程恩妮失望，香料⛤都如数邮到了她这边，只是因为邮政较慢，好几味料拖到⚙👱将近寒假才到。
所幸，正好赶上麻辣烫开张。
“真香！”程恩妮她们才吆喝了没一会，🀡♺炉子边就已经坐满了下班的姑娘，胡水英和程恩妮手脚利落地递上了加🗁😩🄆好沾料的🚘碗。
女职工深吸🛇了口气，红通通的辣椒实在是太刺激食欲了，但这种麻辣烫从来没有出现在小县城🉐🆛🐑，大家一时都不知道怎么伸手。
程恩妮拿勺子🗨给她们碗里舀上些热汤，然后把竹签抓起来给她们看，“素菜一毛三串，荤菜一毛一串，想吃什么自己拿，有香干有海带，有土🚱🗇🙞豆也有藕片，新鲜的青菜在架子上，挑好了我们帮你下，吃完的签子插竹筒里，吃完结账。”
“土豆，给我🗨串土豆，我喜欢吃香干，再来两串香干……”口水早忍不住分泌的女职工赶紧就选上了，拿一☝🀚串吃一串，吃到嘴里还是微烫的，再喝一口撒了葱花的骨头汤，真是一下子就暖到了胃里，“好吃，好辣……”