杨怀仁便给她讲大运河的历史，其实他说的也不一定全都对，他当年学到的关于运河🚘📮的东西，也并没有许多。
不过杨怀仁总是能把有限的知识联想起许多有内涵的故事来，比如，人们常说大运河沟通了南北，这里沟通，不单单是货物的沟通，这两个字的内在含🄖♍义⛌😾，才是大运河对整个中国历史的贡献意义。
就说饮食，原本没有大运河的时候，南北的食物流通是十分困难的⚷，这里不仅仅是说粮食的运送，而是在⛅🗿♳百姓的饮食文化上，南北是截然不同的。
后世的南北菜系，川菜走出盆地真正普及到中国每一个⚤📘角落，也还不到百年，粤菜成体系的发扬光大，也是清朝晚期的事情了。
而体系规模最大，影🉄🄶🂇响力也最深远的两大菜系，鲁菜和淮扬菜，正是因为宋代大运河的使用最鼎盛的时期，出现了🔖🀣全方位的沟通和融合。
比🕞起鲁菜的历史悠久和传承👱🌦🁑有序，淮扬菜原本显得有点零碎，它更像是原本几个小型菜系的融合。
徽菜、赣菜、苏菜和浙菜，以及其他极具地方特色的菜系，在大运⚷河把越来越🇬🛬🟡多的北方人送到江南之后，在鲁菜的影响下又有了⚼🖫🕠新的发展。
菜式也正是因为融入🉄🄶🂇了鲁菜的刀工之后，变得更🞼🙣🌍加精致，甚至在精妙程度上有了更巨大的飞跃。⚠💶🖘
仔细翻看鲁菜和淮扬菜的很多代表性的菜式，以及它们的发展形成历🐁史，🅠🇿🞘不🂲难发现一点，有些鲁菜的菜式和淮扬菜的菜式其实很像。
这便是融🛴☿合的结果了，这种融合是积极和正面的，一道菜，也许原本的做法还不💯🕙足以把它最美味的潜能全部激发出来。
但用了两种菜系的处理手法料理之后，不论是菜的味道还是花样😤🃒，都有了长足的进步。
而南北大厨，也积🚽😻🆢极地去学习对方的优点，并逐渐融入到自己的技艺之中。🂲
最幸福的自然是老百姓们了，这种融合和沟🚝🔗通让南北的百姓都享受到了更多的美食，正体现了中国人家和万事兴的传统观念😣🃉。
杨怀仁看着鬼🆡👊姐，两个本是不同种族的人结合在一起，尽管生活习惯、文字语言、文化🌻🄏信仰上都有巨大的差异，但这些从来没有成🏒为两个人之间的隔阂。
他🕞们在一起相处的很融洽，日子👻🍿过的很幸福。
或许我们的祖先从一开始叫告诉了我们🀽🂑繁衍生息下去🕂最⚤📘关键的一点，和。
而隔阂，不是因为种族🝠🌦的不同而产生的，滋生了隔阂的，终究是我们的内心。