董宁的心慢慢沉了下去。
当评委对🎒两人的评分出现在大屏幕上时,她的心里一片冰凉。
她的总分和🚹😔林强的总分,居然相差了三百分之多!在这样级别的比拼中,这么大的评分差距,想要在追赶上林强的脚步,已经千难万难!除非林强🅎🅙在最后一场比拼中发挥失常出现重大纰漏,否则自己的总分几乎不可能出现反超越!半个小时的休息之后,最后的比拼终于来临。
林强和董宁的助手不断把自己用到的食材送上舞台,两人压箱底的菜品名字已经出🞲😄⚛现在舞台中间的大屏🔼幕上!林强推出的菜品,名字叫🃢‘药膳羊羹’。
董宁推出的菜品🈗则是川菜中的名菜‘开水白菜’。🀺🁸
两人不约而同选择个羹汤类菜肴,因🁁🂱💩为这样的菜肴最能突出厨师对滋味的掌控能力!比赛规则,不准带入成品或者半成品菜肴,所有菜品必须在现场烹制,必须公开所有配料和食材。
总🗢🝗之,这是一场完全暴露⛪🝐在公众视线之下的比拼!大火熊熊,林强和董宁同时在案板旁忙碌,要在九十分钟之内制作出完美的菜🈕♴🌪品。
制作羹汤,都是两个菜品的重中之重。
但是林强这边显然难度更大,因为他还要烹制羊肉、把羊肉的膻气完全去掉,或者让羊肉的膻气和羹汤完美融合,形成另一种奇妙的搭配!☊♒🇵显然,林强走的是第二种路线。
一口哗哗作响的大锅里,十几位🖵🖻辅料和其中精选的药材在汤锅里翻滚,传出一股淡淡的药香。
这是林强🎒在古方里找到的一种温补药方,可以补足人的阳气却不会有燥热产生。
同时这服药剂用料极其温和,不会出现虚不♼🍮♼🍮受🚌补的情况。
董宁的高汤,散发出🍶的香味第一次全🁁🂱💩面盖过了林强羹汤的香气。
毕竟这是美食大赛,营养固然重要,但是口感和卖相依然是评委注重的🀚☺第一重点!脆生生的白菜,被董宁雕成鲜花的形状摆放在汤碗里。
只等羹汤制🚹😔作成熟,快速浇🔤到碗中,就算完成了菜品制作。
等到董宁的菜品几乎都要制作💄完成时,林强刚刚把羊肉切丝、包裹🝉上他特制🀫⛓的面糊放入温油中烹炸!“这回看你怎么抢先!”
董宁飞快完成了制作,把羹汤浇入每个汤盅,然后送到所有评委和美食🀚☺团面前。
董宁的开水🚹😔白菜果然一绝,味道清淡而有后劲,白菜脆爽香甜。
两者的完美搭配,让所有评委都暗自点头。
林强依然在忙碌。
空气中淡淡的药味和羊肉的膻气混合在一起,合成一种说不清道不明的🀚☺古怪味道,让现场除了胡维之外的所🌅☘⛒有人都微皱眉头!终于到了收🔸🅖🆢官的时刻。
林强飞快把🚹😔炸制完成的羊肉条飞快放入药🞡汤之中🅵,然后猛火烹煮。
羊肉的膻🎒味和药汤的药味完美融合,忽然发生了古怪的反应。
药汤的药味和膻味混合成一股💄奇异的香味,丝丝缕缕飘入了现场所有🝍人的鼻子里!现场忽然📳🞾🙮静默下来。