砂锅里放清水放花胶、武火煮开以后转文火,然后熬制至少一🏚🚬个时辰,直到挂浆、这才将小炉里的柴火撤去🗫一半🌘⚻儿,将火势收到最小。
木制⛮的圆盒模子取了来,先在盒壁上抹一层杏仁油,然后放在盛满了冰凉冷水的大盘里,先浇一层花胶汁、熟桃泥、生桃泥和蜂蜜倒进碗里搅拌均匀,再倒进模子里,等到凉透了、凝固了以后;再浇一层纯透明的🚼花胶汁在模子里……
跟着,再浇一层混了羊乳的花胶汁🔈⚎,晾凉了以后又浇上混着熟杏泥、生杏泥和蜂蜜的花胶汁倒🛄进碗里搅拌均匀,也倒进模子里等待摊☴🃥凉。
所以做这甜杏蜜桃糕并不难,难得的是、必须要有足够🟀细致的耐心来完成这水磨功😇夫⚧。
糕点做好之后,要将模子直接浸在冷水里泡⚍一夜。第二天要吃🏚🚬
的时候,就把甜糕从模子里扣出来,🅏再用刀切开……
一层是金黄色的杏糕、半透明糕体,味道偏酸;一层♠是粉红色的桃糕、也是半透明的糕体,味道偏甜;再配上乳白色具有浓郁的羊乳香气的一⛱层、以及全透明纯花胶🚮🖰汁的一层……
粉红金黄配🚚📼☣着乳白和透🍴🌑明的晶莹糕体🅏,简直太太太好看啦!
若是再试试这甜杏蜜桃糕的滋味?
——那定是酸甜适宜的、💊🐊♶且糕体既有弹性又十👪分软糯,还入口即化、又含有浓郁的果香与果肉!
真是想想都流起了口水啊!
萧玉杏笑笑,转身进了屋,提笔给林诗兰写了封信、又拿一两银子出来交与沈嬷嬷,交代沈嬷嬷赶紧把信、银子(盘缠)和其中一🙁盒甜杏蜜桃糕交给谢承宣的侍卫、让立刻送去给林诗兰。
——林诗兰所居之地距离💊🐊♶京都路途遥远,🎻🖒就算骑了快马来回,至少也要花一天一🜧夜的时间,所以萧玉杏才会拿出一两银子、给侍卫在路上花用。
谢承宣是知情的。
萧玉杏要调用他的侍卫、没有他的首肯🗀,她当然也调不动。
晚上夫妻二人一块儿用饭的时候,萧玉杏和谢承宣也说了这事儿,又道:“等咱们启程的时候、也绕路过去看看🌘⚻诗兰和奉大人。”
谢承宣想了想,说道:“如是这样,那恐怕就得改一改行程,原我预着启程时、咱们先绕道去看看董兄的……可董兄与奉兄的居☄☢🁃所可谓是南辕北辙,并不顺路。要不、趁这几天无事,明儿咱们先去一趟董兄家中?”
——谢承宣嘴里的“董兄”、是他幼时的好友董明堂。如今的董明堂还是个默默无闻之人,几年后他会凭妻族的力量济身朝堂🔄♫。可董明堂走的是陈王的路子……所以前期董谢两家人往来甚密,后来两家人因为站队的事儿分道扬镳、再不往来了。
但在这个时候,萧玉杏没有理由不跟谢承宣的好友走动,便温驯地答🕱🍙道,“都听大爷的。”遂低头用饭🚽。
如今家中除去萧玉杏卖字画换来的钱之外,唯一的进项就🟃是谢承宣还有两个铺子可收租。在没有稳定收入来源的前提下,萧玉杏把一分钱掰成两半花的功力发挥到了极致。
晚饭夫妻俩用了三道菜一汤:煎豆腐红焖三黄鸡、豆芽拌胡瓜、白菘蒸枸杞,外加一道红枣黄芪炖鸡🐎⚕汤。
萧玉杏一向把家中的奴仆当成自己人,一整只鸡夫妻俩吃半只、半只分与奴仆们吃,⚧鸡头鸡爪鸡骨拆下来熬汤;芽菜是自己发的、不怎么费钱;胡瓜白菘是晚饭前才教沈嬷嬷临时去集市买的,傍晚时分去买菜、总比大清早的更便宜。
所以在那道红焖鸡里☩🂇🌭、鸡块只有十来🅏块,红烧豆腐倒有一大盘。但鸡场被焖煮得入味,豆腐也是鲜美异常…🗫…
就是——