趁着蒸馒头的🕦空余☛时间,罗修又开始制作起了蛋糕,还有天妇👲罗的一些配菜!
蛋糕的制作⚠💴🖈相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽🝦🍙🈢奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来🕦说步骤繁琐的蛋糕,🃏在罗修的手中,看🁑上去无比轻松。
蛋糕,这🚟🔥是任何🌺西点师,最基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他🃏同样擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都有共通之处。🏿☎♺
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓🌺郁香气的面糊,被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推🜎入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰温热,开始慢慢的烘焙。
这地心炉可以🕦调节火焰大小,只需🃏要持续的升温,就能让蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开🕦胃菜,罗🇯修则选择了日本🟥著名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之🅙一🇯,💴🖇🐟是一种油炸食品,有着悠久的历史。
和中式油炸不同的是,他的🈚⚟油炸面衣,🟥相对来说很薄,几乎只有浅浅一层。
这🜎是一种用面粉、鸡蛋与水🈚⚟和成浆,将新鲜的鱼虾和时🈔令蔬菜,裹上浆放入低温油锅,炸煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱🌺油☛和萝卜泥调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不会显得很🎡油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自于自葡萄牙语的tepura,即“快一🆐点”之意。
15世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,不过葡萄牙人没把这门技艺发扬光大🙵🎬,倒是因为葡萄牙传教士,于16世纪进入了日本,后来在日本大为流行。
毕竟这门料理时效非常短,非常适合工🟥作紧迫的日本人。🎡
从下锅到出锅,🌺都不需要一分钟,🃏就能直接食用。⚩🔀
就是因为快,所以罗修的第三📗道🜅⛘🚪面点,就选择了这到快速菜品👲。
虽说制作快,但就☛是这样的短暂时间度,却非常考验一个厨师的技艺。