孙十三娘去够食案🁃🃇🕩上的擀面杖，暗暗磨牙，“你！”
“我说的是实话。”张学跑到陆⛧雨昭身后，依旧🝚非常没有求生欲地说，“哎呀呀十三娘你放下擀面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎君的面子上，你敢再🗌🚋👸多说一句试试？”
张学嘿嘿笑，“不敢了，不敢了。”
趴在吧台🖦🔷边的丫丫学他咯咯⛝🜨笑，张学又傻笑，跑去逗弄小胖丫头，和丫丫玩作一团。
“好了，好了，别🁃🃇🕩笑了，今日我来有正事。”陆雨昭这才表明今💢📡天过来的目的。
她特意错开用餐高峰期，挑了个店里人少的时机来，就是为了试做这道三鲜豆皮。
这三鲜豆皮远没有想🙥象的简单，准👺🍺🍊备工序比蛋黄肉粽复🛕🜎🁁杂得多。
她在研究菜方子的这两天，让岁微领着她去四处转了转，采购了大量绿豆、香菇、豆干。今日清晨时将绿豆、大📮📮米洗净泡好了，装进罐子里带过来了。原本她还琢磨着买些笋子的，可惜入了夏，过了吃春笋的季节，市面上买不到很好的鲜笋了。
再者📀，陆雨昭还让孙十三娘做今日的蛋黄肉粽时，多留了一些洗净的糯米，浸泡着备用。
糯米浸🛐🛦泡了足足八小时，此时就方便了，捞出沥干🆤👞水分，放入蒸笼用旺火沸水蒸熟。蒸糯米的间隙，陆雨昭拉着孙十三娘和张🎆学磨米浆，这是非常重要的一步——
混合了绿豆的大米，须👇🆭💱得慢工出细活，磨出细腻浓稠的米浆。
还好张学家中有个石磨👇🆭💱，陆雨昭给了他一些碎银，示意他🜢带到⛊😮店里来，权当自己买下来了。那石磨不大不小刚刚好，置在一个木架子，塞在料理台的墙角也不碍事。
陆雨昭十分庆幸及时招了个帮工小张，体力活不在🆤👞话下，他毫不费力便🅅磨了小半桶米浆出来。
陆雨昭：“暂且先磨这👇🆭💱些，还得调试出适宜的浓稀度呢。”
一切都是摸索阶段，只能摸石头过河。
陆雨昭一点点往米浆里加水，调到一个她认为适合的细腻度，放一边静置。另一边😔🁊🄅，在料理台的孙十三娘切好了猪肉末，另起一炉准备做肉臊子。
加热油锅，加生姜丝，下较肥的碎肉丁煎炸，逼出肥肉喷香的油脂，依次下香干丁、香菇丁、鲜肉末煸炒⚻🖣，倒入适量的卤汁闷煮个十分钟🚇👒。😦加卤汁的目的，一为上色提鲜，二让臊子煮熟入味，三是更添风味。
孙十三娘是做卤物的高手，卤汁家里常备，此刻倒是少了一道工序。
没多时，糯米蒸好了，取出稍凉，三鲜臊子也进入了收汁阶段。臊子光润油亮，还没出锅，料理👈台已是香气四溢。
张学闻着味儿走来，馋得不行，⛧“这、这这可以吃了吗？”
孙🏥🜎🀿十📀三娘看了眼陆雨昭写的菜方子，手一拦，瞪他。
“早着呢！”