傍晚,夕阳西下，天边云霞绚丽多姿。
别庄后院，摆了个大桌,正中的老式火锅冒着腾💁🎸腾热气。
火锅四周🐩🂠摆满菜盘，旁边⚸🖍的小桌上也摆着各种菜品。🜄
叶遥招呼着众人坐下，🞞🕒🉀“火锅就是要现吃现烫才好吃,牛肉和🂭羊肉都切成了薄片,烫熟很快的,刚刚🌍♟放下去的已经可以吃了。”
叶遥拿勺子捞出一个鱼丸,送到柳☍♬惊澜碗🇪🛔🜅里🉐,“底汤醇厚鲜香，捞出来的菜可以直接吃，不过爹要是觉得味道太淡,就蘸点蘸料吃。”
叶遥边说着边指了🄼🂽🔍指桌上的蘸料，他调了好几种，麻辣的,酸甜的,麻酱的……
柳惊澜病了多年,平时吃的就清淡，也没蘸蘸料，捞起鱼丸咬了🂭一口，爽滑鲜美,富有弹性,脆而不腻，柳惊澜眼前一亮，“这是怎么做的？”
鱼丸是他昨天就准备好🞞🕒🉀的，🁱柳惊澜今天只看到成品,这还是他第一次吃，只觉得简直🄬人间美味！
“这个叫鱼丸，做法是把鱼肉加姜汁和盐，李师傅还加了些调料，捣成泥，加入番薯粉一起搅匀，挤出丸子放到煮沸的水里煮熟。”叶遥边和柳惊澜解释，又给叶将军捞了一块虾滑，“父🂼🔇⚅亲也吃。”
给自己夹了个鸡蛋饺，准⚸🖍备坐下来蘸点麻辣酱吃，低头一看🄩⛳🞢碗里已经堆了小半碗食物，萧明策夹了一块藕片正要往他碗里放。
两人对视一眼，萧明策眉眼一弯，藕片落到🉐叶遥碗里。
叶遥眨眨眼，手🌿里的鸡蛋饺往前一☍♬送，“你也吃。”
而🙯🍶🌩另一边，叶将军吃了一口虾滑，觉得不错，拿过柳惊澜的碗就给他捞了一块。🁨
叶凌霜顿时🔸🅗🆨觉得嘴里的肉片有点不香了，抿着唇，用力嚼了嚼，化悲愤于食欲。
“二姐。”叶遥把萧🍖🟄明策捞给他的菜吃了一半，终于想起说正事了，端着桃花酒给叶凌霜到了一盅，“你觉🞯🗭🞵得如果我要开家火锅店，能不能成功？”
“这种吃法很新鲜，开始肯定会有人图新鲜来光顾，只是还有不少问题。”叶凌霜喝了口桃花酒，味道虽不如她以前喝过的名酒，也算不错，“食材种类繁多，采🂭购和保存就要费不少精力，因为以前没人尝试过，这种需要自己动手烫菜的吃法也不知有多少🁊人能接受，而且……”
“食不言寝不语，正事你们等吃完再谈。”让叶凌霜继续说下去🂭，那得没完没了，叶将军赶紧阻止了。
“嗯嗯，那就等吃完再说。🁱”叶遥吐吐⚿舌头，叶将军可真是严格呢。
叶遥准备的菜品种类有近30种，大部分都是荤菜，实际上🄩⛳🞢他想出来的不🞺🙑止这么多，只是五个人吃的话，准备太多肯定吃不完，古代没有冰箱保存，那就浪费了。
叶🙯🍶🌩凌霜虽然只简🌿单的说🞞🕒🉀了一点，叶遥还是联想到了不少。
食材保存确实是个问题，⚸🖍毕竟火锅吃的就是食材新鲜，不新鲜不仅味道会受到影响🚄🐶，没准还要吃出问题，那可就砸招牌了。
其次火锅对古人来说是新新产业，能不能接受这种就餐方式是个问题，叶凌霜没说的而且后面，应该是这🍑种吃法很耗时，目标顾客应🏔该是那些有点钱，又有时间来吃火锅的，那些天天为生计奔波的人，估计就很难成为目标顾客了。
不过，最主要的还是口味能留住顾客，当然营销也很重要的，毕竟前世不知道多少网红店是营销出来的，口味好的就火了，而口味不好的就被淘汰了。
叶遥边想边吃边喝，一个⚸🖍没注意，东西没吃多少，桃花酒喝多了。