蔡鹏这一行人其👲🌶实是米其🔾林星级餐厅评审🄮团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。🄩⛺
正是因为这😧🃭🚾样，蔡鹏才不厌其烦的反复预🄮约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一🄩⛺。因为预约🐶🄕♁环节的难易程度，同样是顾客体验🍛🈯。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅🌪🌪的服务细节，一般会在服务人员在😈场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中🔾有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽⛮🝴然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服😧🃭🚾务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服💤务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉🝟🌝得应该🍐按照传统执行。”钱木松中规中矩的回🗪🞘🔚应。
汤姆斯笑了起来，“虽然🔾我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参🁵考传统吧。”
大约五分🈹🖹钟之后👲🌶，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平👸🍪解释着回应，“蔡鹏先生，因为🔡🂎你🈙⚗👠们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，🍐大多数宴席的风格，☻🄤⛇均按照做一道🜊🀠♲菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜🔡🂎品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味🌪道，避免诸多菜品混合🔝🁨起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品👲🌶，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品🛻♿都适合趁热吃，但在夏国依旧💦🔄♮不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那🗪🞘🔚像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客🎄🎦，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正⛮🝴常情况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再☺🄝加上有国际友人，董平自然要询问一番。