翌日一大早，卫央起床沐浴罢，打开面盆一看，面发得十分满，灶火余温将那猪肉炖得是又香又🚉👣烂，凉皮在案板上，蒸笼倒扣着，不怕💌有蚊虫污染🁃🃅🕘。
此时，隔壁那马夫处传来洗漱嘟囔☞的声音，马夫在埋怨浑家做饭不爽利，🃇🕭嘟嘟囔囔说着在衙门里吃饭时，被别的马夫嘲笑“你那浑家锅上太囊”的话。
这倒让卫央灵机一动。
他切了三个凉皮，用大碗加醋，倒一些辣子油，放一些黄瓜🝩丝，调好后放在一边备用，又赶紧扯一🔲🄢⚵块面团儿，三两下生火，打出两个巴掌大🙁的白饼，品相十分好。
“一个肉夹馍，一大份凉皮，或许能在别的地方打🝞开销路。”卫央心中想，便又取一个大碗，倒着扣在凉皮碗上面，稍微一思考，又想起铁匠铺里已经很具有他小时候见过的火炉炉筒子的铁皮，便是质量千万比不上工业品，但打造可以盛饭的碗筷，想必还是可以的。
做完后，卫🚮🖲央在门外练刀🍝，🙔🎣听到马夫家大门吱呀一声时，已日上三竿矣。
卫央抱着钢刀提着用布包住的套餐，疾步过去开了们，叫一声“大叔慢走”，径自将那套餐塞给🚉👣马夫，道：“今日小店开张，我也不知口味，恳🜢🃴🜁请大叔赏脸品鉴——倘若做得好，大叔便赞美，若不好，只管说哪里不好，我再去改进。”
马夫失🅌🅌🅆笑道🚮🖲：“小🈚⚜💏郎这般精明的生意心，可是看中我这钱袋子了？”
卫央只笑道：“做得好，只怕不是我看上大🙍🉅叔的钱袋子，反倒是要送大叔一个新的钱袋子。🁰🉠🈫”
他不会吃独食，既是人情世故，也是利益使然，更有防🗿♱🌏备宋长老叶大娘之意。
那马夫听出言♧外之🈚⚜💏意，诧异地📓瞧了卫央两眼。
试着吃一口肉夹馍，又打开🙔🎣饭碗🐂☬吃一口🈦🀤凉皮，马夫眼睛一亮。
他当即赞道：“小🈚⚜💏郎非常人，”而后才好意道，“只是，这味道少了哈密的风味。”
哈密瓜！
卫央当即想起这一点。
哈密瓜，此时还不叫这个名字。
《太平广记·阴贵人》卷第二📓百七十六记载，🛤🞓📮东汉永平年间，汉明帝“阴贵人梦食瓜，甚美。时有敦煌献异瓜种……名穹窿。”
这是哈密瓜在中国古代史上最早的记录。
唐代奉礼郎兼东台详正学士骆宾王从军西域期间也写下“忽上天山路，依然想物华……旅思徒漂梗，归期未及瓜……”之语，可见💖👸哈密瓜在唐代以风靡天下了。
金国正大🍿🍴五年成📒🚒书《长春真人西游记》则首次记载了西域哈密瓜“甘瓜如枕许，其香味盖中国未有之”。
元🚃🐱代耶律楚材在其🈚⚜💏小作《西域尝新瓜》中则描述，“西征军旅未还家，六月攻城汗摘纱。自愧不才还有幸，午风凉处剖新瓜。”
生活在哈密的古人，因甘甜难得，对本地称之曰“甜瓜”的这种水果极其喜爱，待⛇😔🁄到瓜果成熟之时，满城都飘甜瓜味儿，似乎那段时间要把全年的甜蜜都收获了。
就算在冬季，哈密卫的人们也家家户户🈦🀤多少备着一些哈密瓜干。
或许，凉皮里能加点哈密瓜？