三山市乃至整个东南省，那一道菜最有名？
相信绝大部分人一定会🏠🛟脱口而出是佛跳墙，这道历史悠久的名☉♊菜以制作工序复♖🈜杂、口感醇厚独特而著称。
在上个世纪，佛跳墙就曾经接待过西哈努克亲王、美国总统、英国女王等国家元首，可谓是驰名海🃘😆内外。🚺😞🂤
夏若飞想到的礼物，正🏠🛟是🜏🁉这传奇名菜佛跳墙。
正宗的佛🍓🇦跳🄶🁿墙需要十八种主料、十二种辅料互为融合。
包括鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、⛔🚋炒、烹、炸多种方法，加工调制后，分🌈☮层装进坛中。♉
由于🙉🈤“佛跳墙”是把🞑几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。
文人有诗：🄶🁿“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”通俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，都忍不住还俗跳墙进来想要吃，这正是佛跳♽🍴墙这个名字的🌈☮由来。
如果这仅仅只是一🙽🏸🞴道三山名菜，夏若🆗飞也不会选它作为凌记私房菜开业的礼物。
况且凌啸天作为三山市知名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做☉♊法的，虽然💗👻🎀夏若飞没有了解具体情况，但是作为一家主打三山菜的私房菜馆，如果没有佛🌈☮跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏🚽😹若飞得自人字玉符的除了《大道决》之外的那些包罗万象的信息中🗚🜋🀩，就有一♖🈜份很另类的资料。
那是一本食谱。
而佛跳💕👯🌛墙的制作秘方就被珍而重之地放在了头一位。
夏若飞虽然不知道传统的三山佛🐋♽🍸跳墙是如🍚🈩何制作的，但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并不简单。
实际上，能与《大道🞑决》和诸🂧👉多奇♒🇴🜴妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简单的？
所以，当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方之后，几乎没有任何犹豫，就决🀠♰定把它当做今晚的贺礼了。
做了决定🍓🇦之后，夏若🞑飞先是打开电脑，上🍚🈩网搜了一下传统佛跳墙的制作方法。
网络上的信息很多，做法都大同小异，夏若飞快速浏览了几份之后，和🀠♰自己脑海中的制作秘方一对应，立刻就发现了那份秘方与众不同的地方。
秘方里比网上找到的传🏠🛟统做法多了几味💕👭药材。
而据秘方描述，这几味药材能够去除一些海鲜的腥味，同🀵🁍🄞时还有补气养血、清肺润肠、防治🞢虚寒等🃘😆功效。
最神奇的是，这个小小的改变虽然使得佛跳墙严格来说变🀵🁍🄞成了一味药膳，但煲制出来之🄺后却不会有丝毫的药味，相反🁊正道菜的味道层次感会变得更加分明。
当然，除了这个改变之外，一些食♒🇴🜴材🆗的加工方法、放置顺序等等细节方面，秘方的做法也跟传统佛跳墙做法有一些细微的差别。