“嗯🌹🄁🝴——还是加了油炸鱼肉粉的饼干香!”吃货卡恩在马林的办♉🆦公室,试吃新旧🗃😺🆛压缩饼干。
旧的压缩饼干,就是面粉加植物油、奶粉、蔗糖或枫糖🁑🅄之类的调味品。但不管加什么,说到底还是面制品。
而加🌹🄁🝴了油炸鱼肉粉的新式军用饼干不一🝼🐜样,因为有肉味,还很香脆。所以,吃货卡恩很喜欢。而参加测试的其他卫兵,也表示,更喜欢新式的鱼肉粉饼干。
而且,马林惊讶地发现,采用了压缩饼干的压制方式用螺旋式压力机压制后,那些鱼肉🖱🖜粉居然紧紧地连在🄔☺一起。吃起来口味,有点像后世的劣质鸡排和劣质牛排……嗯,油炸过的劣质鸡排和牛排……
事实上,后世的劣质鸡排和劣质牛排,就是用碎肉,用卡拉胶等可食🉈🅔🆕用的胶粘合在一起,压制而成。当然,如果用对了肉还💪🔪🃜算🃨🚗📢好的,就怕用的肉不对。
比如牛排,很多劣质牛排,压根就不是牛肉,而是猪肉。毕竟,猪肉🉈🅔🆕正常情况下十几块一斤,牛肉五十以上。所以,用碎猪肉粘合后压制,并添加一些像是牛肉味道的🔹🅡化学添加剂,是无良黑心商人的做法。而用牛其他部分的碎肉胶合压制成牛排,已经算是良心商家了。
马林没有卡拉胶这样的植物胶,但他有鱼皮胶和鱼鳔胶……嗯,但最后♡🌯马林还是没有选择压制鱼排。主要是,没必要……
他只是制作军粮,又不是搞鱼排的。所以,他只需要把油炸鱼肉粉和麦粉混合加工后压🖱🖜制成压缩饼干即可。
但卡恩提出了另一个思路——熟料压制!
之前,马林担心混合后的饼干,蔬菜受到高温,会失去维生素。而卡🉈🅔🆕恩,凑巧也喜欢吃生蔬菜,很喜🕸🎛👵欢吃大葱,还喜欢用黑面包裹着大葱吃,很🍂像齐鲁人。
所以,卡恩不喜欢蔬菜进路子高温烘烤。🅪因为,这会失去大葱的原味。
而如何保持大葱的原味呢?卡恩提出了🝼🐜他的观点——熟料混🌁合压制!
具体就是——先各自烤好饼干,炸好鱼肉🅪粉,准备好脱水的大葱叶子碎片。三者加工好后,除了本就稀碎的鱼肉🌌♔粉和脱水大葱碎片,饼干也敲碎了,然后,和另两种熟料混合搅拌。然后,装入🀸🁣🇦钢制模具,旋转螺旋压力机的杠杆,压制成压缩饼干。
随后🌹🄁🝴,杀菌问题,卡恩也提出,在马林🝼🐜提出的80摄氏度(维生素C被破坏🄺🂤的温度)以下的烘房内,用烘干脱水蔬菜的方法,以七十多度的温度,在钢架上烘烤一段时间。然后,迅速装袋,压出空气,密封。密封时,还对封口使用短时间的高温杀菌。虽然会破坏一部分维生素(主要是靠近封口部位),但大部分维生素还是能保存的。
马林想了想,终于采纳了卡恩的建议。毕竟,虽然分开包装也不是很麻烦。但是,如果一袋饼干能解决😃⚑所有问题,🈂🞱为啥要用两个油纸袋呢?
不过,因为包装时温度不够高,可能会影响☑保质期,会比正常高温包装的保质期短。
但马林也不是很在乎,因为,他急用……
根☊♖🈙据莫斯科大公国那边的间😂谍的汇报,瓦西里三世已经开始为战争做准备了。
虽然莫斯🁥科大公国春耕刚刚开始,比西欧这边要晚一些,但是,这不妨碍瓦🄺🂤西里三世为战争做准备。
莫斯科大公国人口太多了,超过千🜥万。即使大部分人都是农业人口,瓦西里三世还是能找得出几万不用农耕的樵夫和牧民为他服务的。城市👇内的很多工匠,也被他征用了。
这些被征用的人,主要就是,准备战争所需的武器铠甲,🐞🀼🂈以及各类补给。工匠们都在全力打造和维修武器铠甲,而樵夫们去砍伐树木,制造长矛杆,或者各类运送物资的车辆。牧民们,则是准备牲口,作为物资运送的畜力。
瓦西里三世的目标,自然是立陶宛大公国最东边的斯摩棱🐞🀼🂈斯克。斯摩棱斯克其实也是罗斯人的城邦,和莫斯科大公国一脉相承,同根同源。
但问题是,斯摩棱斯克属于类似贵族共和的模式,和莫斯科大公国的沙皇式专治区别很大。而沙皇俄国,对百姓的统治一向野蛮粗暴。直到一战,沙皇还把士兵当灰色牲口,完全漠视普通人的生命和权💷益。
所以,斯🁥摩棱斯克人宁可加入立陶宛大公国,也不愿意接受莫斯科大公国的统治。这在瓦西里三世看来,属于叛逆,而斯摩棱斯克人,则是认为这是拒绝残暴。