蔡鹏这一行人其实是米其林星🅵🔰级餐厅评审团队。
他们这一🛲次小静斋之行，乃是为了给小静斋🝙进行🗍米其林星级评定。
正是🄻💏因为🛲这样，蔡鹏才不厌🍱🞁其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为🃢预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，🌼那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服😪务细节，一般会在服务人员在场👁🅻的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯🞥考虑了一下，心中有了答案，才💦🔊询问钱木松，“钱组⚗👢长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个🛲环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我🄻💏觉得应该按照传统执行🍱🞁。🅵🔰”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑🛲了起来，“🌼虽然我觉得没🜎🁄有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大🕡🗠约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，🏇🗿♮因为你💦🔊们有六☤🁙名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大🏴多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜🖾的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏🗍国的很多菜品都适合趁热吃，但在🆈夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾🏴客的时候，一大桌子🖯🖉只有一个菜，那像什么⚗👢话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出🎂🎔🐴东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。🀫⛙
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上🖯🖉菜方式，除非熟客有特别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再加🔔上有国际友人，董平自然要询问一番。