陆家一家分工合🅋🅄作,谈笑间🕙,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀🜎🀾好的,鸡汤🁍🄞新鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了🜭🅗。中火就行,不疾不徐,既不🐨🏈会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水🔯🄈🞳里面的,👏🇳随着中火💁🎼🖟的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计🝔晨,用一😋根筷子在浮上🀱🀦⚧汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁🍻🍓🇮新鲜趁热,捞出来放进碗里,带着🜭🅗一点汤。
咬一口,🜚韭菜😣、花生、白🔱萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮★不禁庆幸自己早餐吃得少,留着大🛜🝎量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,🔱陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火无私可达天的灶君。
灶君★是🞊💡家宅的保护神,能上🕙天奏好事,可下地保平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有🐨🏈力气上天禀报凡🎅间的🃮事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。
食饱心自🜚若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,🅋🅄陆妈妈🔯🄈🞳包,陆兮在一旁悄悄的偷师。
在包这个工序上则有着很大的不同,煮籺是很简单的反过🀱🀦⚧来覆盖,捏成半月状的。
陆兮瞪大了眼睛。一眨不眨的盯着🝔妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。🚓打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的🞊💡周围,是一圈漂亮的褶皱,又叫做封口🜭🅗花。
妈🞋💤妈的动作迅速利落,有一种韵律美。就好像传说中的的庖丁解牛。
陆兮看完所有的🅋🅄动作🃤,像看数学题目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。
不难!
陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。