被她这句话提醒,书茵脚步一顿,忘了,当时只想带这姑娘离开舆论漩涡,没顾着问🂀🜳她要去哪。
于是两🏍😴人只好又重新往菜市口走,到了地方,粉衣姑娘见着了两个焦🍖急找人的哥哥。
书茵看她既已和家♮🜣人汇合,便放下心来🍎🍎,自个儿回铺子去。
耽🕞搁了这么久,等会到她那铺子里,已然上日🃜😦🃤上中天,不早了。
回到小院,将买回来的猪👃🆋大肠彻底洗干净,她不喜欢那股味道,要不是实在便宜她也不会买,蒙着脸来来回回洗了十几次,直到完全没有异味,这才放至一边。
甲鱼也杀好砍了,锅☼内放姜葱蒜干辣椒爆香,而后加入甲鱼一同爆炒,加🎓🐮🃎上调味品,等炒至肉色红亮时加半小碗酒和笋块翻炒,看着差🃯🛗🜤不多后倒入刚好没及食材的水,小火焖煮,到汤汁收至浓稠时盛起锅。
至于猪大肠,用热油煸炒,然后加葱干辣椒和新鲜蒜苗红烧着吃,这道菜吃起来爽脆劲道,又香香辣辣的,等成菜后已经完全让人想不出它当初的模👍样了,配着米饭吃也是一道很好的下饭菜。
红烧肥🏍😴肠味道不差♮🜣,但真要和和爆炒甲鱼相比起来👙,还是逊色不少的。
甲鱼肉同鸡肉猪肉完全不同,它不需久炖,吃起来就已经十分鲜嫩了,再加上经过小火焖制,汤汁已完全渗透到肉和笋块里,尝一口肉质细腻非常,👍她一个人中🙹🏐🙏午就吃了大半盘,剩下的留着晚上吃,懒得再生火动大锅炒了。
收拾好厨房,经了这一上午的疲惫,尤其是还应付了个格外难缠的骗子,即使她精神再好,酒🏣🛸♧足饭饱后也🎃忍不住露出少许疲态,揉揉额角,到卧房里小憩片刻。
这一睡不知时辰,醒来时还有些挣扎。梦里越睡越累,勉强强撑着才醒过来,要不然再躺下去,她今晚可就不用🖳🖯🖈睡了,睁眼到天亮吧。
醒后先喝口凉开水润润喉,而⚌🏻后到院子里溜达溜达,小院墙角处前几日开辟了一小块地,她囫囵种了些小青菜和葱,留着日后吃点,种下后除了有时浇浇🍐🗹水,到没怎么悉心打理过。
如今才撒种几天🙛,暂时看不出长势如何,只能瞧见表层♃🅪松过的浮土。🍖
院子里溜了一圈,书茵出了门去,朝之前见过的一家大药铺走,那里离小馆不远不近,走个两三刻🃃🕉钟能到。她这次主要是想买些香料,别的杂货铺没药铺卖的齐全,便往这来了。
到了药铺,🈚八角、桂皮、👃🆋草🜘果、小茴香、白芷、甘草、陈皮、花椒等十五种香料各买一两。
那药铺的药童头🙛一次看人买这许多香料,忍不住一直拿眼瞧她。
书茵也不虚,她瞧这小童不过七八岁的模样,竟然就已经能认全她要买的东🏯🝪🎀西了,想必是自小就跟🃃🕉着学的。
这小🐂童生的圆头圆脑,十分可爱,书茵被他狐疑看着也不🖿脑,不仅由着他看,而且还冲他笑的灿烂🃃🕉,反正她又没买甚能毒死人的药,药铺总不可能不卖吧。
小童被她笑的红了脸,喏喏的将药包递给她,而后飞快的跑到别的师兄那去帮忙,只是那时不时心虚瞥过来的眼神,到🎠底出卖了他。
瞧他这模样,书茵心里憋笑,小👒🈒屁孩一个。回去时心情甚好,干脆一路买齐全,又到干货店买了瑶柱和香菇。
遇🕞到肉铺,再买几根猪大骨和猪肉,制备卤水的原料便齐了🈹🃓🗔。
到了家,烧火开始熬卤水,先⚌🏻炖煮猪肉猪骨和瑶柱,加入装在纱布里配比好的十五种香料、鲜姜、冰糖还有盐,一同熬煮成高汤。
煮好后挑出主料,剩下的汤汁滤尽杂质倒入控干🄳🁨🈓净水的土陶罐里静置保存,以后每天🂀🜳加入需卤制的食材,长期下来便会成为一锅老卤,到时卤什么都有一股香浓鲜美的醇厚肉香👿🎧📝味,关键是还不怎么费时,早上能费不了她什么时间。
到了第二天,昨儿♮🜣的猪肉后来没吃完,她吊在井里保存,今儿便作为早餐加餐🟄了,何🂀🜳大忠也有份。