俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴🗀😠，主😼桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，🁚听闻钟毓芬把张宝的🍴🌗⚹厨技，吹得神乎😸其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以，张宝🙼🏭🝘只能📌掌厨，让钟凯搬来🗃灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留下来的行灶，烧的是山🙲🎔🐷上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，💅但也说明😧🃭🛂😧🃭🛂其用柴之节约。
节约的原因，在于行🞦🖙💿灶合理、巧妙。其外以木为体，内🗽♢则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的🞙🔧方桌。
上表面是一个回形开口🉠🈫🁎，圆处安锅，四面余裕处即为大面锅台。
台面下🚩🖃🏼接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝⛳搬来柴禾，便🗨是一捆一捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶🏁🗌🚍的大小为准。
黑田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，🗀😠差不多🏞🛋🚳20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四🙲🎔🐷分，🃁次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆🃁易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，⚗否则干后难劈得很。
但是⛳，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青🏁🗌🚍棡柴经烧熬火，是为柴中上品。
张⛡🛸♤宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心🗀😠翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因⛳老母虫，就是金龟子之类甲壳虫的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见🄸🎶天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口♶🌺🄇，实在是难得的美味。
光一个劈柴架柴，便吸引了众人目光🁚，加藤直美也顾不上别的，全程拍摄。
行灶边上，还有两口临时垒的土灶，那是专门用来做焖锅饭的。🟋
钟凯向🚩🖃🏼灶中放柴禾点燃，为了加强火力，张宝还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，饶是如此，火焰也是从😉行灶中溢了少许出来，盖因火力太猛。🄊🟉🛖
张宝对众人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鸡鸭鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边烧炭🈰🁾灶，烘烘烈烈整一阵，落得些残汤🀙☳🃚剩羹，填📐🙼充我家五脏六腑。”
众人哄笑起来，那边的周修应顾不上许多🖸🗙，让徒弟代为炒菜，他要亲自目😸睹张🐈♜宝的厨艺。
胡克全也不落后，同样交给了胡🎔🐷潇潇掌厨，虽说胡潇潇自打读大学后，就不再跟餐饮打交道，但胡家几代餐🟖饮从业者，老底子还是有的。
做出来的菜🙼🏭🝘肴，没有胡克全那样可口，但应付场面，还是够用的。