17章 、玉不琢不成器(2/2)

    做这个花甲最重要的就是要掌握火候。

    第一步先锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一🙓熟马上捞起一边沥干水分待用。

    第二步锅里热油下蒜⚺🖠📾蓉炒，紧接着下耗油，辣椒酱，葱和蒜🏓蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀可上碟。

    虽然是简单，但是这部都是功夫菜。尤其考验的是一个厨师的🊥💙💓炒菜火候掌握的如何。

    “💬🔻🅳味道如何，好吃吗？”佟小樱见到小王爷终于是吃下了第三个花甲后，连忙激动地问。