陆家♝一家分工合作,⚏🐙谈笑间,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅💔里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太猛🁘🆅容易把💔籺给煮🜈烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮💸籺是沉浸在☰🃇🕭汤水里面的,随着中火的烹煮,🀻沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的🟅籺插了一下,筷🍽🍤子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以🖪🕜出锅了。
吃煮籺要趁🛞🝠新😜🂏鲜趁热,捞出来放进💔碗里,带着一点汤。
咬一口,韭菜、花生⚏🐙、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸自己早餐吃得少🞷😵,留着大量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开🙿吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火无私可达🇲🜝🃆天😂的灶君。
灶君是家宅的保护神,能上天🞷😵奏好事,可下地保平安。
当然,陆妈妈所做的⚏🐙事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不差饿🞥🖍兵呢😛。
食饱心自若,😜🂏吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接👮下来就要开始做🂧寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆🖩🕎计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一旁悄悄的偷师。
在包这个工序上则有着很大的不同,煮籺🜈是很简⛛单的反过来覆盖🟅,捏成半月状的。
陆兮瞪大🚥🕟了眼睛。一眨不眨的盯着妈妈🍄🅤手里的动作。
只见♝她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边☤?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一圈漂亮的褶皱,又叫🍄🅤做封口花。
妈妈的动作迅速利落,有一种韵律美。就好像传说🀻中的的庖丁解牛。
陆兮看完所有的动作,像看🁘🆅数学题目一样,再在脑海里过☝⛼☋了一遍,🕣然后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。
不难!
陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。