“厨师所🗐🚳谓的‘成长’,不正在了解食材,运用食材的过程中,得以实现么?如果他的视野,仅仅局限于中华料理常用的食材以及调料,那么,等他真正📘🛌晋升特级后,就会处处碰壁,一筹莫展。”
堂岛银嗓音深沉地说。
“视野!”
神原正人一副赞同之色。
这个世代的美💷食界,不同于百年前的鼎盛辉煌,厨师必须要有足够宽阔的视野🝲,足够深的阅历,才敢说自己一直在进步💪🔫🃠。而同时,止步不前,就意味着倒退。
“咦!”
突然,凉子丽娜不禁低呼一声。
几位特级名厨,齐齐注🂠🐉视🗪🞗🔏不断往平底锅投入香料的一双手。
只看了几眼,堂岛银就面色剧变道:“他、他把我的香料公🍍式,修🗘🛸改了?”
“百里👵🍎香多了10克左右,辣椒粉多5克,迷迭香少5克,西班牙红椒粉用量似乎没变,嗯?等等,没有白芸豆,他把这味材料除掉了?”
堂岛银也是一位使用香料的高手,仅是目💼🗌测,就能大概知晓香料的用量,不停🝲地自言自语道。
“嘶!”
猛🞵😣🃎地抽了口气。堂岛银坐🗪🞗🔏不🅖住了,豁然起身。
厨🞵😣🃎房中,🗐🚳夏羽正拿着一个小餐碟,碟子里是数瓣已切开的洋蓟📕🚱🗋。
一块又一块,堂岛银就眼睁🅖睁的,看着夏羽把两倍于原食谱剂量的洋蓟,投进了平底锅,和料理混在一起炖煮🚒💵。
“这也太大胆了!”
堂岛银片刻才惊声道:“我赋予食谱的香料公式,全都被……打碎🗘🛸了!这👭🌉☼完全是重建香料公式啊!”
岂止大胆。
绘里奈心中忍不🞂住地想,堂岛银心宽,不在意自己⚇的食谱被这么“糟🀴蹋”,若是其他特级厨师,见到一个后辈如此亵渎食谱,肯定怒不可遏。
“这次能成功吗?”薙切绘里奈并不知🝋🉢道深夜的故事,秀眉轻蹙。
但炖煮过后,让几位特厨面面相觑的一幕,赫然上⚇演了。(未完待续。🗌🚋👷)👭🌉☼