王刚明🜣🝕显的一愣，但马上反应过来，知道徐总🐠为啥这样问，回答道：🛦🞪“行呀，咋不行。”
这时候人性的弱点开始暴露出来。他知道自己和老谭只能留一个，而徐总把他叫来就说明留下的是自己，走的是老谭。如果说老谭走了自己整不了显得太无能，何况还出去培训了，又跟着🔴🄳老谭干了两个多月，这时候不能说不行🐸🄦。
徐总问：“谭师🝀🈂🞲傅的那些东西都整明🀦⚫🔙白了？”
“整明白了，没啥，两个🖆🐛月再整不明白我也太笨了。”🃥王刚说。
徐总🎭🔘🀶说：“那⚴🕫🌦就先把谭师傅打发了，你继续管，看看你灵不灵。”
“放心，保证没事。”王刚打了保证，接着说：“咱🏦🜑🁜家现在一天五万多，已经稳定了，🝒就是往下滑也滑不到哪去。灶台🖏👦师傅出品稳定，每个环节都理顺了，谭师傅走没啥影响，厨房还是原班人马，他没往里进人，走的话没人跟着走，没事。”
徐总笑道：“王刚我就欣🖆🐛赏你这点，到啥🟂🚘时候厨房都🏦🜑🁜是自己人。”
王刚说：“🔫不是自己人不行呀，自🞓己人才跟咱们一条心，都☏⚅是外人完了，老大走都跟着走，到时候上哪找人去。”
徐总笑笑没说什么。
叫老谭走还有另外一个原因。
张丽、李爽、周晓梅和老谭是一起的。最开始徐总以为只是张丽和老谭认🄄识，没想到李爽跟周晓梅也和老谭认识，并且老谭还是周🕒晓梅的小叔，亲戚关系。这是他忌讳的。
老谭是厨师长，张丽是前台经理，李爽是楼层经理，周晓🈒梅是营销经🛦🞪理，他🁊🄊🟊们四个在一起等于是把整个饭店掌控了，这绝对不行。
还有就是老谭做得优秀，在员工之中威信越来越高，有些成为饭店总经理的架势，这让他这个老🙐板心里很不自在。
老谭有自己的主意。一开始做啥事之前还和自己商量商量，自己允许了才做。现在有点不把自己放在眼里了，啥事都敢自作🌨🁣主张，想干就干，那哪行？就拿团队比赛和会餐这事来说，决定完才告诉自己，之前根本吱声，自己是老板竟然啥也不知道，有些过了。这要是任其发展下去，以后不一定啥样呢。
还有，最近半个🝀🈂🞲月听王刚和胡静说，老谭动不动就陪客人喝酒，一🛶♔喝喝到下班，连厨房也不管，这哪行？拿饭店当啥了？当自己家了？饭店你开的呀，说陪客人喝酒就喝酒，干啥的不知道？你是厨师长⚂🎢💲，工作岗位在厨房，不是陪酒员。
他也私下里调查一下，老谭确实拉来不少主道，很多飞🃥机厂的客户都是奔着他来的，还有田义屯的村长🆦、村书记和他也是朋友。可现在饭店生意起来了，就是没你🁴🍳老谭这些人也会来，在三台子要想吃农家饭菜别地方没有，只能到关东人家。不能因为来的是你朋友就不管工作到酒桌上喝酒，再说也不允许员工在工作时间喝酒，身为厨师长，天天给员工上课，管不了自己哪行。
再叫老谭待下去这饭店都成他的了，坚决不行。趁着现在他羽翼未丰先打发了，王刚现在也行，还叫他管厨房，不管咋说王刚听话，是自己人。前台张😞🂣经理她们要是想走也不留，在学习班认识不少经理，和她🉁们关🚌系处得不错，随时随地都能过来合作。
现在自己也行⚴🕫🌦了，有人脉，不像当🞓初那样两眼摸黑，找个合适🝜🞺的人都费劲。
他抱着这样的想法，把老谭打发了。
人应该自负，但不能过度自负。
其实徐总的格局还是没上去，没打开，培训班的老师也没给他讲一个好的投资人不是一个好🂹的管理者这个道理。也没认识到自己的饭店还处在能人管💅理的阶段，没上升到制度管理和流程管理的程度，更别提文化管理了。
此时的关🈭🁢东人家是打基础夯基石的时候，基础没打好干什么都白费，这个时候把夯石人打发了，之前所有的🜐基础🞆都白打了，还得重新再来。
老谭从关东人家出来，浑身感觉很轻松。这两个月把自己累坏了，🛶♔一天没休息，竟泡在厨房了，下岗好好休息两天。原打算好好在这干的，没想到人家说自🗫🞡🕭己能整，那就叫他们自己整去，再重新找活。
虽然感觉轻松，但心里还是生气。如果是自己能力🆪💔👦不行也说得过去，下岗了无怨无悔，谁叫学艺不精了？偏偏因为自己干的挺好，什么都整差不多了，基础都打好了，下岗了，憋气！