王醋么。
夏羽心中了然。
也难怪,看辛格胜利在握的嘴脸,这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基本的自信,尤其是所谓的「王醋」,还是金🚇色禁忌品质的时候……
一把金色的锋利之矛!
“清空!”
将视网膜上的调味品资🄝⚊料删除一空,夏羽收回目光,并摇了摇头,嘴角微微勾起一个弧。
食戟交流什么的,原本他内心没多少波动,如今的下厨🛣只不过是遵从厨师本能,发现新食材,处理新食材,并围绕新食材创作食谱。
但现在,夏羽突然有个颇为兴奋的念头自己能不能将各种手📼☩段揉杂成另一把锋利之矛,以‘岩石羊驼’为领域,为擂台,进行对垒,看看谁的矛更粗更锋利呢?
收回目光并注视几根羊腿。
在他“透视”般的视线中,这些羊腿,表面看似完整,可内部的细筋通通被切断,☈☿乃至纤维肉层,都已经被他润物细无声一般的刀术,搅弄的天翻地覆。
但……
“还不够!”
“肉不够柔嫩!”
自认为在‘刀术’这个工🅽🌂序,已经极尽完美了,于是夏羽锁定另一种让肉变得柔嫩可口的方法腌制!
之前以花椒盐腌制,只是最最浅层的。
而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变,在这一步,就要迎头🄐赶上女麟厨🂺📴玛丽亚!
首先,他没有「王醋」。
以醋腌制,任何类型的肉🅽🌂之食材,都会变得柔软。
用科学😬道理解释,就是醋有醋酸,而酸性☂☌物质可分解肉中的纤维💱🕩和蛋白质。
当然,也有用红酒、果酒腌肉的,原因是酒含有果酸,这种酸性物质可起到醋酸一样的效果,想到这里,夏羽嘴角绽放🎕一抹微妙的笑容。
“你有王醋,而我有……”
转📓🚘身去行李🏈😈箱,翻找「摩尔斯油」之外的第二种必🛁带物品。
这📓🚘也是一个瓶子,不过是白蒙蒙的玻璃瓶,瓶子很上档次,刚拿出🔮🝗,就引来不少猎人的目光。夏羽悠悠然地,将瓶子放在厨台上,并🔃轻轻扭开盖子,当盖子扑通一声开启时,刹那,瓶口冒出了七色虹光!
在众猎人目瞪口呆惊疑之时,夏羽随手握瓶子,将果酒嗞啦洒在4根大羊腿上。