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因此就干脆的，暖屋的前两天，就请人来，将两头猪给🔞🁬🈸杀了🁧。
庄🃥🙼户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将🁚🆗🏬猪给捉住，然后用绳子把四只👱🌧🁜脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪🏢🛲☬昨晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎🈴🂣叫声。
院🃥🙼子🏢🛲☬里早就架起了大锅，烧满了一大锅的开水。
水🃥🙼一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。
猪估🏢🛲☬计也预感到了自己的死亡，叫的分外的🂭💅凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖🅴腔露出来，案🍸🌴板下，放着一个大木盆，里面放上小半🝚盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后🝰洗⛇干🔇净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉🆙🏽🟢以轻心，得死死🝰的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还⛇没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足🃥🙼足追了一个时辰，那🜪🅁猪才被抓住，身🏶上的血也流干了……
不🃥🙼过王家请的这个杀猪师🜼傅，几🆙🏽🟢十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不🍰多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一🝚块块。
灶屋🏢🛲☬里，大锅里烧着水，等🟠🞡水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候🀲⛭特别重要，🜼煮久了，猪血就老了，口感不好。
等到猪血😬煮好，里外🅵🕱都变成深红色后捞出，放在凉水里冰🞽着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。