蔡鹏这一行人其实🞓📫🝲是米其林星级餐厅评审团队👗。🇾
他们这一次小静斋之行，乃是🜐为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不🔥厌其烦的反复🆃🌶🃨预约💕👬小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的♊🆭💯评价之中，预约💕👬环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为⛧了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰🉆🅃掉在地上，从而观察服务人💗👽员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱⛧组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘🍇🅾密，但它存在就有存在的道理☮🂮💍。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，🉠🈰但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？💿
“我觉🙾🏼得应☷🄂🝽该按照传统执行。”钱🏃🗜🜞木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就☜⛵参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式🝣🌻？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有💕👬六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴🍕🇹🝞席的风格，均按照做💕👬一道菜上一道⛧菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了🌓⚖👙专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜🏃🗜🜞风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌🏃🗜🜞子只有一个菜，那像🌓⚖👙什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌🔥丰盛的好菜，从而彰显出东道主⛧的热情好客，也充分表达☜⛵出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐🕨🌅。
蔡鹏是第🀳🀹🁬一次上门，再加上有国际友人，董平自然要询问一番。