杰西卡摊了摊手“我也⛋不想对中餐有偏见的，但是前几天去吃的茗府家宴，确实🆀🌛完全🔢没有达到我内心中的预期。”
艾🈓♤琳娜也有些🎼🖝无奈“🀚☾我早就跟你说过那并不是京州最好的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人的话题，只♍🖅是按照之前的计划，将一道道菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道分量很🀚☾小的开胃菜，四季冷盘。🍬
四季冷盘包括了四🙡🞚种开胃菜，分🕋别是腌黄瓜、素食鹅、红烧竹笋和糖渍李子，有🆀🌛酸甜咸香多重口味。
紧接着是生菜包虾松，用新鲜🌌♓的虾、洋葱、🏦🜗🂐芹菜等食材切丁后混炒，最后拌上金黄酥脆的油条，然后🉣🉈🅔用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜😼🆭💶对筷子🎼🖝的运用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不过这也并不妨碍☙她享受美食。
贾诺则是在上菜之前，用英文介绍这些⚞💥🔀菜品的特点和细🜎🀿节。
所有的介绍词都是早就已经🎇🎺准备好的，非常精简。
太短的话，没办法将这道菜中所蕴藏着的细节一一♍🖅说明；太长的话，又可能会影响顾客的食欲。
毕竟大部分中🎼🖝餐端上来就是吃那一口热气，时间过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂的流程和步骤。
一心二用的结🎼🖝果往往是既没品出滋🎂味，又没记住🌥🁐细节。
所以，贾诺介绍的内容都是反复推敲过很多遍的，时间控制得非常准确，保证客人☙能够了解菜🎢品特点的时候，又不影响品尝。
艾🈓♤琳娜一边听着，一边不动声色地碰🛹♩触餐盘的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐🁎🄦⛝厅🎇🎺，甚至在洗完高脚杯之后，都不会注意是否擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净水渍的话，哪怕周围只有极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕🜳🆍🎎迹。
当然🗪🞙，会犯🀝下这种错误的高档餐厅其实并不多见🌥🁐了。
而另🗪🞙外一个很常见的问题，就是盘子的温度。
冷菜🗪🞙用冷盘，热菜用热盘，一旦上菜慢⚞💥🔀了，热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了摸已经上来三道菜的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围内，一切都🂭恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。