厨台上,有两把闪闪发亮的极品厨刃。
砧板有一条湿漉漉的淡水鱼。
食材、两把刀,就是夏羽近期的🇾修炼项目,为什么呢🙫?
刀是刚拿到手的七星刀之二,一把名叫【武曲】,一把名叫🌙⛋【巨门】。
至于鱼,则用来熟悉那门尴🞱尬而又有趣的新厨🝎🌾技。
之前跟系统打过招呼,精神体刚来🚚到厨神空间,视野就是黑的,夏羽被动蒙上了眼罩,禄山之爪就往砧板上的鱼儿伸去,手掌对🆉鱼又是按摩,又是🌈抓抓捏捏。
鱼呢,则给予很真实的回📂🗿♯馈,嘴巴一开一闭,🝎🌾如果是在鱼缸里,这么剧烈呼吸肯定一缸的水泡。
“嗯,是鲫鱼🍤🎊,雌性,🖳🖮🕽体长20厘米,重约3斤,整体新鲜度💹达98%,至于最美味的部分……”
言语微微一顿🍤🎊,少年手掌轻🞱抚下🇾的淡水鱼,身体猛地震了震。
狭长的口子于鱼腹底下,一闪而消失。
少🚻年两指就从口🎋子探进去,抓取出一团白色的脏器,浓浓鱼腥味扑鼻而至,却有别样的鲜美,“鱼子!鲫鱼未受精的卵袋!🀩”
满满的一团。
鼻子稍稍地轻嗅,夏羽赞道:“这快二月份是鲫鱼最为肥🖇🐤美🌙⛋的时令,难怪鱼子多!”
接着,脱下眼罩。
“系统,今天我「神🛆🚄🐺之手」🞱的食材鉴定日常修行,算是合格吧?”
“评分90,优秀。”
系统机械地回应。
“请宿主⛵🞲进行第二项日常修行🐖⛝熟悉七星刀。👺”
叮。
刀架上,【武曲】、【巨门】这两把刀,发👺出喜悦的锵🄴🁳鸣。
‘七星刀’有七把,每把都有独到的用途,实🝎🌾际上,并不是西方厨师讲究刀的专业性,东方菜系同样对各式刀具的用途,有严格划分。
在中华界,寻🍤🎊常人家厨房中,最为常见也是最普遍用到的传统中式菜刀,名叫方头刀🚹😓,对,就是长方形、方方正正,看起来朴实又老土那种,挑正式点的称呼就是‘片刀’,既能切肉,也能切⛭🝫🎃蔬菜,又能剁骨劈坚,只需一把就可镇压厨房,算得上是均衡万用。
而稍微专业的中式😐🀣⚒厨房,说到厨刀的话,大体有以下几种:
第一种,文刀,🎋切肉,因此也叫切片刀,刀刃厚度小于4🖇🐤毫米,比万用的‘文武刀’更精细,专业厨师可用刀🝣🌽切出超薄的肉片。