酒足饭饱，先回家，美美睡一觉。醒来神清气🕪爽，运动过后精🅱力充沛，十分爽快。
夏龙提前打电话，定东来顺的包间，挂断电话，有些无奈道：“哎，现🁖在都是加盟店，水平越来越🃝😰差。要想吃正宗的那口肉，必须要去王府井东安市场的总店。”
庄臣摆摆手，招呼两兄弟坐下喝茶聊天🖙📆，看着更加沉默寡言的夏虎，追问道🏼：“别整天跟闷葫芦一样，涮羊肉不是你的最爱？这次亲口🕛给我说说门道！”
夏虎一愣，扑克脸上终于有些🍟尴🁿尬，默默后脑勺，想了🐆半天才开口道：“从小嘴笨，都是我哥出面，所以……”
“别废话📦🝉！”夏龙一瞪眼，骂道：“老板让你说就说，没有外人，磨磨唧唧什么？”
夏虎嘿嘿一笑，有些紧张的端起茶杯，喝口茶，满脸严肃道：“您是美食家，我随便一说，🖡您听听就算完事。”
庄臣💧舒舒服服🖥🔬🃯靠在沙发上，难得看见王🖙📆牌特种兵也有紧张的表情，十分有趣。
“我觉得想吃涮羊肉，首先您得有一个烧木炭的纯铜火锅，必须是紫铜锅体挂锡的内里儿🝁♁！”
“水一煮开，看着冒起来的热气🁿和滚烫开水中下翻滚的肉片，听着锅子里噼里木炭啪啦燃烧的声音，那感觉……”
说完夏虎📦🝉忍不住咽口水，引得庄臣哈哈大笑，不错，有吃货的潜力。
“铜锅有了，羊肉必须要选好！🁿”夏虎也咧开大嘴，嘿嘿几声，继续道：“我们老胡同人讲🖡究不时不食，🜥不入冬不吃爆烤涮的吃食。”
“相传早年间🖥🔬🃯，但凡讲究的老馆子都有专门🌕⚨选羊师傅，暑伏天就去内蒙和口外养羊基地挑选，然后专人运🜥到京城周边，再经过一个月育肥。”
“差不多阴历🖥🔬🃯十月份的时候，🍟这些做涮羊肉烤牛肉生🁺意的店铺才开始红火，一直忙和到第二年的三月。”
“羊肉大多挑选两年左⛪右，80-90斤最好。不过说实话，🅱只要不🗊🙺🏙膻不腥不老，口感肥嫩都可以。”
“至于部位选择🜭，看自己的口味，吃瘦点选后腿大三岔儿，吃肥嫩点选后颈的上脑，吃脆嫩口感，后腿上的黄瓜条……这些都是最适合做涮火锅的部分。”
夏🅧🈻虎又喝口茶，面对庄臣这种专业美食🖙📆家不免紧张，生怕说错话，要🗊🙺🏙不是从小就吃涮羊肉，换成别的打死都不说。
“其实涮羊肉，清水铜锅，吃的是羊肉本身的品质和佐料的鲜美。佐料的水平，也是直接影🖡响到这顿饭的水准。”
“我也去过内蒙和张家口，当地🁿也能吃到特别棒的原生羊肉，但是唯独调料这一🏀🖿😛重要🃤🙭的环节，总感觉差那么一点点！”
“说的不错，值得鼓励⛪！”庄臣鼓鼓掌🖙📆，笑道：“看来🐆王牌保镖也有吃货的潜力，以后大力培养。”
夏虎老脸通红，赶紧🗁客气几句，庄臣看看手表道：“听你说完，还真有点等不急了。”
站起身，霸气道：“以后跟着我，吃香的，喝辣的，别的不说，🂏美食管饱！”
“出发！”
直奔王府井，来到热闹的东安🍟市🁿场，停好车，先随便逛逛，买一碗四十五的酸辣粉，第一口，直接扔垃圾桶。
漱漱嘴🝁，自从身份转变后，口味越来越刁。尤其是舌头，味🁇🃧🚈觉细胞仿佛雨后春笋，生机勃勃，只要想到美食，欢腾雀跃，比见到绝世美女都兴奋。