被她🜘这句话提醒,书茵脚步一顿,忘了⛃🗮🞿,当时只想带这姑娘离开舆论漩涡,没顾着问她要去哪。
于是两人只好又🎒🐟🁇重新往菜市口走,到了地方,粉衣姑娘见着了两个🜯焦急找人的哥哥。
书茵看她既🁫🈲🂌已和家人汇合,便放下心来,自个儿回铺子去。🗧🞁
耽搁了这么久,等会到她那铺子里🗂,已然上日上中天,不早了。
回到小院,将买回来的猪大肠彻底洗干净,她不喜欢那股味道,要不是实在便宜她也不会买,蒙着脸来来⚫🔗回回洗了十几次,直到完全没有异味,这才放至一边。
甲鱼也杀好砍了,锅内放姜葱蒜干辣椒爆香,🗎而后加入甲鱼一同爆炒👢,加上调味品,等炒至肉色红亮时加半小碗酒和笋块翻炒,看着差不多后倒入刚好没及食材的水,小火焖煮,到汤汁收至🌮🏓浓稠时盛起锅。
至于猪大肠,用热油煸炒,然后加葱💙💎🐬干辣椒和新鲜蒜苗红烧着吃,这道菜吃起来爽脆劲道,又香香辣辣的,等成菜后已经完全让人想不出它当初的模样了,配着米饭吃也是一道很好的下饭菜。
红烧肥肠味道不差,但真要和和爆炒甲鱼相比🗎🗎起来🙖,还是逊色不少的。
甲鱼肉同鸡🁫🈲🂌肉猪肉完全不同,它不需久炖,吃起来就已经十分鲜嫩了,再加上经过小火焖制,汤汁已🚚完全渗透到肉和笋块里,尝一口肉质细腻非常,她一个人中午就吃了大半盘,剩下的留着晚上吃,懒得再生火动大锅炒了。
收拾好厨房,经了这一上午的疲惫,尤其是还应付了个格外难缠的骗子,即使她精神再好,酒足饭饱后也忍不住露出🞮🗥少许疲态,揉揉额角,到卧房里小憩片刻。
这一睡不知时辰,醒来时还有些🄂🝽挣扎。梦里越睡越累,勉强强撑着才醒过来,要不然再躺下去,她今🚚晚可就不用睡🌍♛了,睁眼到天亮吧。
醒后🜘先喝口凉开水润润喉,而后到院子里溜达溜达,小院墙角处前几日开辟了一小块地,她囫囵🝦种了些小青菜和葱,留🅮着日后吃点,种下后除了有时浇浇水,到没怎么悉心打理过。
如今才撒种几天,暂时看不出长势如何,只能瞧♼🍭见表层松过🗧🞁的浮土。
院子里溜了一圈,书茵出了门去,朝之前见过的一家大药铺走,那里离小馆不远不近,走个两三刻钟能到。她这次主要是想买些香料,别的杂货铺没药铺卖的齐🝓📠全,便往这来了。
到了药铺,八角、桂皮、草果🖶🗇、小茴香、白芷、甘草、陈皮、花🈒♚椒等十五种香料各买一两。
那药铺的药童头一次看人买这许多香料,忍不住一直拿眼瞧她。
书茵🜘也不虚,她瞧这小童不过七八岁💙💎🐬的模样,竟然就已经能认全她要买的东西了,想必是自小就跟着学的。
这💑小童生的圆头圆脑,十分可爱,书茵被他狐疑看着也不脑,不仅由着他看,而且还冲🏛🚯🖽他笑的灿烂,反正她又没买甚能毒死人的药,药铺总不可能不卖吧。
小童被她笑的红了脸,喏喏☮💑的将药包递给她,而后飞快的跑到别🈒♚的师兄那去帮忙,只是那时不时心虚瞥过来的眼⛧🜯神,到底出卖了他。
瞧他这模样,书茵心里憋笑,小屁孩一个。回去时心情甚好,干脆一👢路买齐全,又到干货👸🍥店买了瑶柱和💪🔫🃢香菇。
遇到肉铺,再买几根猪大🍭骨和猪肉,制备卤水🗎的原料便齐了。
到了家,烧火开始熬卤水,先炖煮猪肉猪骨和瑶柱,加入装在纱布里配比好的十五种🕺香料、鲜姜、冰糖还有盐,一同熬煮成高汤。
煮好后挑出🁫🈲🂌主料,剩下的汤汁滤尽杂质倒入控干净水的土陶罐里静置保存,以后每天加入需卤制的食材,长期下来便会成为一锅老卤,到时卤什么都有一股香浓鲜美的醇厚肉香味,关键是还不怎么费时,早上能费不了她什么时间。
到了第二天,昨儿的猪肉后来没吃完,她吊在井里保存,今儿便作为早餐加餐了,何大忠👸🍥也有份。