凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一🚮道传统菜肴。可是凤娇却在这🉇🅏🅨道菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里🙚🕂面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、😢🃃姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤🏚娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料🅈🄤⛍放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完💤📷这一步之后,要将瓷盆放在阴🁞凉🍿处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为🈐♄了节省烹饪的时🚨间,凤娇此刻用的这块🉇🅏🅨梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面👠,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱🁮🆎料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等🈐♄到将肉烤好了,稍微晾凉🔖,就可以切片装盘了。
凤娇特意按🚮照这金🚨牌蜜汁叉烧🏚肉的颜色,将它们摆放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上🖦🔳🄩面,有她😞提前用胡萝卜雕刻🉇🅏🅨而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂🏚涎欲滴🍿的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去处理第🅢🈑♏二🃋道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空🔖间系统里面出品的鲜嫩多💒👔汁的优质鸭胸肉。
凤娇💤📷先用细细的银🚨针,😞在鸭胸肉上面扎了好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相,还可以让鸭🉇🅏🅨胸肉更好的💒👔入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精🉇🅏🅨、柚子胡椒、适量的玫瑰🃋酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱🆀料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制的♲🌗⚺酱料,将鸭胸肉腌制一个小时。
等到鸭🗣胸🞜🕀肉腌制好了之后,凤娇在平底锅里面倒入麻油,开🙩🍇始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制,带皮的那一面🁞,需要🉇🅏🅨煎三到五分钟,而另一面则需要两三分钟。🉆
等到煎好了🚮之后,鸭肉已经呈现出了诱人的金🍼🍝🍼🍝黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接下来,凤娇用紫色的紫罗兰🏚异⚜💋火,开始烤制鸭胸肉。
大概烤十分钟,凤娇🝊🈂就将她提前⚜💋用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的🃕紫苏叶和青葱、适量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上面。