乔明毕竟身体素💳质好，歇了一会儿就不累了。⚆
他忽然想起冰箱里还🍻有还有前🉇🅉🄰几天屠户送来的猪蹄😥，顿时饿向胆边生。
既然🍯被野猪吓得够呛，必须🝪🍻吃顿红烧猪蹄，🛔🜃⛅才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛⚝烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方💚💝💵便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄🍋入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油🐍烧热，放入冰糖小火烧化😈⛆，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这🛢时将猪👠蹄尽数倒入，调成🝪🍻中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了☚猪蹄上，猪蹄的颜色⚆逐渐变🙈🈝成了红褐色。
放入八角👠，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽🝪🍻和少许陈醋，最🛔🜃⛅后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看⛃🗫着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄🙈🈝也⛚乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底🍋，☚染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温🐍柔🐁的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢😥入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有🅨🉅🄽些软弹🗶，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇💳的汤汁，触碰到嘴唇😈⛆的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那一刻，软烂🈗⚂🎡的猪皮被牙齿完美切割⛚，黏腻🍟而香糯。
筷子在手中旋转一周🍻，猪骨上剩下的猪皮完全脱落掉入乔明口中⚾🗀😝。🈩
咬🛢上一口，厚🐁厚的猪皮断裂，斩碎，😈⛆满满的都是胶原蛋白。
这也太香了！
回🛢过🍯神儿来，乔明伸出筷子想再扎上一块，谁知被厉声呵斥。