一听是张掌柜让她来的，🄊🟅东庚便🚱🗌🚍赶紧点点头，“别姑娘需要🕹些什么？”
別亦岚在原地踱着步子回忆着配料，“石螺是有了，还需要米粉、猪筒骨、木耳、八角、茴香等常用🅝🇦🚱的香料和调料、酸豆角、酸笋和炸花生，你且先帮我备着。”
东庚点着头一一记下，见別亦岚说完，便☒⚝赶🄭🀰紧下去准备。
可別亦岚又想起什么似的，赶紧叫住他，“诶☫诶诶！还有一样！这里可有炸腐竹？”
东庚挠了挠头，“姑娘说的可🂩是炸好🐦🂉🌼的腐皮？”💭
別亦岚欣喜一笑，点了点头：“对。”
“这是有的。”东庚笑着点头。
确定好配料，別亦岚赶紧开工干活，她先是将东庚备好的猪筒骨丢进砂锅，合着葱姜一起熬制高汤，这又转过身来起火烧油准备炒石🛹螺。
油一热，她便放姜蒜进锅，待到炒香后便加入干辣椒，且等到清油变🍭成喷香的红油，她才又加入八角、茴香的香料和酸笋，直到最后再加一次干辣椒炒香，这才把洗好的石螺和🙶🎻🖑着米酒一起倒进锅里去。
待到石螺炒得浑身油亮时，☑⚓她🂩这才娴熟地起锅将石螺倒进熬制高汤的砂锅里。
一旁帮她烧火的东庚🔣终于忍☑⚓不住捂着鼻子☒⚝站起了身，两条眉毛拧到一处，有些迟疑地看着別亦岚：“别姑娘，你这石螺的味儿也太……”
东庚心善，忍着没说🔣出口，帮厨这么多年，他还是第一🃱🛦🞤次遇着有人能把这石螺做得如此之臭。
別亦岚倒有些得意地🔣勾了勾唇：“是🐦🂉🌼不是还挺香？🇬”
“……啊？”东庚彻底懵了，看这別亦岚信心满满的模样，他🚗差点以为是自己嗅觉出了问题。
別亦岚不甚在意东庚自我怀疑的表🀰🀝♛情，自顾自地回到案台拿了一些冰糖丢进砂锅里。☾
等着汤底熬制的间隙，別亦☑⚓岚又拿出备好的酸豆角，动作娴熟🚗地快速切成丁，又顺道把泡好的木耳切成丝，刀功⚫🔘🀼干净利落，看得东庚一愣。
准备好这些，別亦岚仔细地查看了下还缺什么配料，果不其然，这螺蛳粉里必不可少的腐竹还没影，她赶📸🟥🟑紧催促道：“东庚，我的炸腐竹……炸腐皮呢？”
东庚这才回☒⚝过神，赶紧跑到备货架上翻找一会儿，拿出了一叠软绵绵的炸腐皮。
別亦岚杏眼狠狠地眨了几下，看🚱🗌🚍着这不太合格的💭腐竹没了话说。
炸腐竹表面是密布的小洞，到时候浸满螺丝粉的汤汁，🃱🛦🞤饱满诱人，便是一个点睛之笔，而🚟🔨🃌此时面前的腐竹，只怕⚫🔘🀼得是一个败笔。
她回头看了眼火炉上熬着的汤底，琢磨👖🈵着还有时间：“🃱🛦🞤这个是不能用了，你快快帮我备一些泡好的腐皮来。”
东庚赶紧应道，转身便去准备食材。
別亦岚也不闲着，拿了两个鸡蛋打成蛋液，又往里🇬加入🃱🛦🞤红薯粉、葱汁和花椒水，制成蛋糊🚟🔨🃌。
这时东庚也拿着泡好的腐皮过来，🀰🀝♛別亦岚利落地将其切成段放至蛋糊中，📮转身🞂👔起锅烧油。