蔡鹏这一行人其实🙞是米其林星级餐🞇厅评☭🂫👱审团队。
他们这一次小静斋之⚼🖫🕧行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定🅫。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其🕿🏔🙯烦的反复预约☧🁱小静斋。
另外，在米🙢🌂🟤其林星级餐厅的评价之中☳，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同📺☏样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅🔢🂐的服务细节，一般😈会在服务人员在场的情🂌🍖况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了👑☉一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，🅫你🝈🅵觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是🔱小圈子中公开的秘密，但它存在就🝈🅵有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾☳客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我🅿觉得应该按照传统🕕执行。🕿🏔🙯”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。🞛🔷🅐”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问🛔道，“打扰⚖👗🉁一下，请问你🎟💙们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡🕕鹏先生，因为你们🕒🉃🄭有六名国际📾☴友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，👑☉大多数宴席的风格，🞇均按照做一道🛔菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也🛔是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混🞛🔷🅐合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即🕭便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热🎟💙吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一🕿🏔🙯大🔱桌子☳只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好🞇菜☳☳，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会💠采用这种上菜方式，🃆🕡除非熟客有特别吩咐。
蔡鹏🅿是第一次上门，再加上有国际友人，董☧🁱平自然要询问一番。