孙十三娘🗺♆去够食案上的擀面杖，暗暗磨牙，“🙅你！”🏂
“我说的是实话。”张学跑到陆雨昭身后，依旧非常没有🌐求生欲地说，“哎呀呀🔁♕🈑十三娘你放🌔⚙下擀面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎🃋君的面子上，你敢再多说一句试试？”
张学嘿嘿笑，“不敢了，不敢了。”
趴在吧台边的丫丫学他咯咯笑，🖁张学又傻笑，跑去逗弄小胖丫头，和丫丫玩作一团。
“🎂🎍🏴好了，好了，别笑了，今日我来有正事。”陆雨昭这才表明今天过来的目的。
她特意错开用餐高峰期，挑了个店里人少的时机来，就是为了试做这道🙣🌏♲三鲜豆皮。
这三鲜豆皮远没有🚖📚想象的🍬简单，准备工序比蛋黄肉粽复杂得多。
她在研究菜方子的这两天，让岁微领着她去四处转了转，采购了大量绿豆、香菇、豆干。今日清晨时将绿豆、大米洗净泡好了，装进罐子里带过来了。原本她还琢磨着买些笋子的，可惜入了夏，过了吃春笋的季节，市面上🚊买不到很好的鲜笋了。
再者，陆雨昭还让孙十三娘做今日的蛋黄🞿🙽🏺肉粽时，多🏂留了一些洗净的糯米，浸泡着备用。
糯米浸泡了足足八小时，此时就方便了，捞出沥干水分，放入蒸笼用旺火沸水蒸熟。蒸糯米的间隙，陆雨昭拉着孙十三娘和张💂学磨米浆，这是非常重要的一步——
混合了绿豆的大米，须得慢🜒工出细活，磨出细🙅腻浓稠的米浆🕄。
还好张学家中有个石磨，陆雨昭给了他一些碎银，示意他带到店里来，权当自己买下来了。那石🕵🍼磨不大不小刚刚好，置在一个木🈹🃌架子，塞在料理台的🙡🞱墙角也不碍事。
陆雨昭十分庆💣幸及时招了个帮工🖁小张，体力活不在话下，他毫不费力便磨了小半桶米浆🁬🈹出来。
陆雨昭：“暂且先磨这些🍬，还得调试出适宜⛺的浓稀度呢。”🕄
一切都是摸索阶段，只能摸石头过河。
陆雨昭一点点往🃋米浆里加水，调到一个她认为适合的细腻度，放一边静置。另一边，在料理台的孙十三😒🀲🀱娘切好了猪肉末，另起一炉准备做肉臊🆠👀子。
加热油锅，加生姜丝，下较肥的碎肉丁煎炸，逼出肥肉喷香的油脂，🆦👶依次下香干丁、香菇丁、鲜🕵🍼肉末煸炒，倒入适量的卤汁闷煮个十分钟。加卤汁的目的，一为上色提鲜，二让臊子煮熟入味，三是更添风味。
孙十三娘是做卤物的高手，卤汁家里常备，⛺此刻倒是少了一道工序。
没多时，糯米蒸好了，取出🜒稍凉，三鲜臊子也进入了收👓汁阶段。臊子光🙣🌏♲润油亮，还没出锅，料理台已是香气四溢。
张学闻着味儿走来，馋得🍬不行，“这、这这可以吃了🏂吗👓？”
孙十三娘看了💣眼陆雨昭写的菜方子，手一🞿🙽🏺拦，瞪他。
“早着呢！”