剩下的时间，她去取🎛🎛了之前🜢自己办理的各种执照，这些是必不可少的。
回来的路上顺便🗯还去菜市场买了些菜，今天她要🌕检验一下她跟随🅌🅇🄙梦大厨学的手艺怎么样，之前只是简单练手，完全没想到自己会有成为大厨的一天。
因为时间已经很晚了，菜市场里面新鲜的蔬菜、肉类几乎卖光，最后罗锦屏只能选了几根茄🏺子和一块五花肉。
五花肉还是卖肉的👲大叔准备自己带回家🍢吃的，结果被眼尖的罗锦屏看见了，直接就问那⚺🖟块肉卖不卖。
卖肉大叔都被问僵住了，最后看到罗锦屏也是🕩熟人才卖的⚶🕶。
都在这一块住了十几年了，大部分人都认识对方🌕，也惋惜罗外婆的去世。
能被卖肉大叔留下的肉肯定是上好的五花🅔🆎肉，肥瘦分布均匀，关键是还很新鲜。
罗锦屏拎着东西往回走，难得的露出🅬一个笑容。
将东西拿进厨房，准备处理食材。
她今天准备做白切肉和茄盒，这😇两样在夏天吃不会太热。
先🐝🀳将五花肉分🁇🃫一部分出来，一部分用温水浸泡，🌕一部分剁碎后加葱姜末、香油等调料调味并搅拌均匀，之间还要加上一些花椒水。
这样做的馅料不仅嫩滑，其香味也是一绝。
调好的馅料放在一旁备用。
接着回房间去找了一段绳子，洗干净后将浸泡过后的五花肉绑起来，捆得紧紧的，不能让它🏺在之后的处理过程中🀳散开。
处理好猪肉之后把它放进加了八角、大葱、香叶、生姜等调料的水里煮，煮到筷子可以扎进去，接着再焖一刻🎃🎗钟后拿出放凉。
这个过程中可以将茄子切成两指厚的片，随后在中🁫🈯🁱间切开，注意不要切断。
到了这一步，刚刚剁的肉泥就有了用处，用🗹☹🄒筷子将肉泥填进茄子片的中间部分。
全部完成以后，准备一些面糊，面糊不是普通的拿🁫🈯🁱面粉加水就可以了，里面还要加入🅍🅏鸡蛋、盐、淀粉和碱面等🎃🎗。
罗锦屏不喜欢碱面的味道便没有加，将面糊调至粘稠酸奶状就可以了，最后还要加上梦大厨的🞱🗹独特配方--油。
加了油以后的🁇🃫的🗯面糊炸出来酥脆，还可以有效延长脆皮🛧🞵😢变软的时间。
锅里倒入油加热，👲罗锦屏🞫🗅确认了油温之后就把茄盒放在面糊里一滚，接着夹到油锅中，让它慢慢🕐🈰的炸。
茄盒并不是很多，罗锦屏用小饭馆的大锅一锅就炸完了🛧🞵😢。
茄🐝🀳盒捞🙚出来先放在一边，等会吃的时候再进行一次复🜕炸。
猪肉还没有凉透，可以先做它的蘸料。