凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道🉀🄐☕传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意🐨,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉📮🞎📂烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、⛆😋⛛葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的🖚📍调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分📮🞎📂地入味🙱🎎🏺。
为了节省烹饪的时间,凤娇此🔤🂣🐫刻用的这块梅花肉,是她提前腌制好了📮🞎📂的。
凤🗱🟘🝘娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,🏯将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微晾凉,就🜨🄮可🇼以切片装盘了。
凤娇特🈜⚴意按照🉀🄐☕这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了💐一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她提前用胡萝卜🗺雕刻而成的凤凰💧🔎的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎🜨🄮欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,💯形象生动。🅤🈟⛎
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着💧🔎手🕯去处理第二道📮🞎📂菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭📣胸肉。
凤娇先用细细的🕖银针,在鸭胸肉上🇼面扎了好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相🆠,还可以让🂽🔎⛆鸭🃑胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌⛆😋⛛均匀,做成🚸了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟🃠🙍的按摩。
之后,用特🟍🛼制的酱料,将鸭胸肉腌🇼制🗺一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇🜨🄮在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭🟂🚕胸肉。
用小火🈜⚴细细的煎制,带皮的那一面,需要煎三到🔝五分钟,而另一面则需要两三分钟。
等到煎好了之后🕖,鸭肉已经呈现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接下来,凤娇用紫色的🖂🏱🝻紫罗兰异火,开始烤制鸭胸肉。
大概烤🈜⚴十分钟,凤娇就将她提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫📣苏叶和青葱、适量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上面。