不怕笨的，就怕懒的。
“都记好了，您继续！”陈农恭恭敬敬的说道，对林玖的🕑认知又更上一层楼，对她更加的钦佩了。
而这会儿吕秀才已经不着急回私塾备课了，早就挤到了砧板边上，目光🃇灼灼的看着林玖。
林玖继续说道：“逢源酒楼推出的臭鲑鱼我也吃了，口感咸香，吃的就是一🕶🎇个香中带‘臭’，而咱们要推出的新招牌菜名叫‘黄金狮子鱼’。🄾🃈”
一个臭鲑鱼，一个黄金狮子鱼，这看上去，⛙真有些打擂台的味道了。
厨子们满脑子都在胡思乱想，但是，很快，林玖展现出来的超凡的刀工便让所有人都忘记了🍗🈑胡思乱想。二五万
林玖三下两🂂下🞙🔢将鱼给处理干净了，又将鱼肉片🆋🎃🎙成薄片。
随后菜刀飞舞，正面十八刀，反面十八刀，竟然将整条鱼不一会儿便切成了莲花花.苞的形状，鱼肉层层🞘🔜叠叠掩映着堆叠，非常好看。
厨子们原本觉得，林玖这一份刀工便非常了不起了，却没想到林玖又拿起灶台上的大🅫🉠🈪剪刀，将花瓣形状的鱼肉剪成一条条的丝状物，随后堆叠在一起定型。
大家不禁又想到🍀🄼🂷，这鱼肉弄的这么⚸细，做熟了之后真的不会散架了吗？🃇
厨子们的脸上都带着担忧，却看见，林玖现在已经开始调制糊状物🜄⛐🙢了。
鸡蛋、淀粉🂂、玉米须泡的水，金黄的糊糊用筷子一🝔挑便能拉起丝来。
“这糊糊调制的🍀🄼🂷时候千万不能放蛋白，不然会影响整体的口感。”林玖简单交代了一句之后，便将已经🏫🜿🇷切好的鱼整条放入金黄的糊糊中🌡🀩⛅浸润，确保每一条鱼肉丝都粘连在一起。
提起来的时候，金黄的糊糊一条条的往下滴，品相真算不上好📪🝪🎀看。
然而，林玖之后将整条鱼放入宽油中进行油炸，入油的一瞬间，所有的鱼肉丝便飘着散开，🍗🈑一根根的倒立起来，看上去金灿灿的，仿佛开了的菊花一样，非常漂亮。
在满厨房的惊🞙🔢叹中，林玖缓缓解释道：“鱼肉丝🔺🅧🈻全都入油了之后，还得再用力🎢💵🖍抖一抖，这样才能让鱼肉丝整齐的散开，朝着鱼头的方向聚拢。”
随后，林玖又将切下🉤🉑来的鱼头炸一炸，进🆦👵🍋入了定型的环节🕑。
定型之后便是调🍀🄼🂷制🎼🖟酱汁，再将酱汁⚸通过漏勺，淋在黄金狮子鱼上面。
看上去，可不就是雄狮的造型吗？
别看林玖一套动作行云流水，嘴上说着也很容易，但实际上，光是刀工这一块，便能卡掉不少人，更别说后面油炸的时候需要控制的手上的力道，还有精准的掌🏂控油温。
油炸🉑🆨💇的时候，厨师的手紧紧地提着鱼尾巴和鱼头的部分，手肘和手掌紧🃇贴油面，沸腾的油散发出来的高温，足能将人的手给烫出来好些大🝾🐮水泡。
若🅗🆬💦是耐受不住这样🎼🖟的高温，将整条鱼都失手扔进油锅里☦🁦，那便算得上前功尽弃，这道菜也就废了。
陈农仔细看了看林玖的手，果然，在林玖掌心和指尖的位🕑置发现了厚厚的老茧。
这得是忍受了多少次的高温才千锤百🃩🚟🔧炼出的一双手啊？